Shredded chicken ✨
📝 Ingredients (for 2 places)
• 150 grams of dried noodles
• 200 grams of ripe boiled chicken breast (torn into strands)
• 2 tablespoons jiao garlic
• 1 tablespoon sesame oil
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 teaspoon sugar
• A little ground pepper
• Alley onion / alley coriander for sprinkling
• Sprouts / scalded vegetables as you like
🍳 How to do
1. Prepare the lines
• Scalding the sprouts in boiling water until cooked. Soft and vigorous. Scoop up and rest.
2. Prepare ripped chicken
• Boil the chicken breast in boiling water. Add a little salt until cooked.
• Scoop up and rest to cool and tear into lines
3. Seasoning
• Mix the noodles with sesame oil, soy sauce, sugar and pepper.
• Put the torn chicken in the mix.
4. Serving
• Scoop on the plate, sprinkle the jiao garlic, alley onion, coriander# Rip chicken # The chicken is torn # Food # Self-made food
หมี่ไก่ฉีกเป็นเมนูอาหารที่มีความนิยมในกลุ่มผู้รักการทำอาหารที่บ้าน เพราะมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนและสามารถทำเสร็จได้อย่างรวดเร็วในเวลาไม่กี่นาที การเลือกใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ เช่น อกไก่ต้มสุกฉีกเส้น ช่วยให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มและโปรตีนสูง เส้นหมี่แห้งที่ลวกจนสุกพอดีช่วยเพิ่มความนุ่มและไม่เละเมื่อคลุกกับน้ำมันงาและซีอิ๊วขาว น้ำมันงาในเมนูนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว และช่วยให้เส้นหมี่ไม่ติดกัน ด้านซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายช่วยปรับรสชาติให้กลมกล่อม ตัดกับความมันของกระเทียมเจียวที่โรยหน้าให้ได้ความกรุบกรอบและรสชาติที่ลึกซึ้งขึ้น การเสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น ถั่วงอกและผักลวก สามารถเพิ่มมิติของรสชาติเครื่องเคียงและยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้เป็นอย่างดี ต้นหอมซอยและผักชีซอยช่วยเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้กับจาน สูตรหมี่ไก่ฉีกนี้เหมาะสำหรับเป็นเมนูทานเล่นหรือมื้ออาหารเบาๆ ที่ต้องการความรวดเร็วและความอร่อยในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะมีโปรตีนจากอกไก่และใช้ส่วนผสมที่ไม่หนักมีไขมันต่ำ นอกจากสูตรนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มเครื่องเคียงเพื่อความหลากหลาย เช่น ใส่เห็ดหอม หรือเพิ่มพริกขี้หนูซอยเพื่อเพิ่มรสจัดจ้านตามชอบ ซึ่งเป็นทางเลือกดีสำหรับผู้ที่ชอบทานรสจัด รวมถึงการเก็บรักษาเส้นหมี่และไก่ฉีกที่เหลือ ควรแยกเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น เพื่อรักษาความสดใหม่และป้องกันการเหม็นหืน โดยสามารถนำมาผัดใหม่ได้เมื่อพร้อมทานอีกครั้ง ด้วยสูตรและเคล็ดลับเหล่านี้ การทำหมี่ไก่ฉีกจึงเป็นเมนูที่ใครก็สามารถทำได้ง่าย เติมเต็มทั้งความอร่อยและคุณประโยชน์สูง.
