เพียง 4 ส่วนผสม / ด้วยผงผสมเค้กร้อน [Sakuwa] แป้งสไตล์ Eclair / รุ่นวัสดุเรียบง่าย✨
ฉันดีใจที่วัสดุเป็นเพียงสิ่งนี้!
【ส่วนผสม】ผ้าสไตล์ Eclair (ประมาณ 6 ถึง 8 ขวด)
เค้กร้อนผสม 50g
น้ำ 80 มล.
เนยจืด 40 กรัม
ไข่ 2 ฟอง (ตีดี)
ช็อกโกแลตแท่ง (สำหรับเคลือบ)
[วิธีทำ]
1️⃣ใส่น้ำและเนยลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
2️⃣ร้อน ใส่แพนเค้กผสมทั้งหมดในครั้งเดียวและผสมอย่างรวดเร็วจนไม่เป็นผงอีกต่อไป
3️⃣อีกครั้งประมาณหนึ่งนาทีแล้วผสมกับไม้พาย
ฟิล์มแสงที่ด้านล่างของหม้อเป็นแนวทาง
4️⃣โอน3️⃣ลงในชามแล้วใส่ไข่ที่ตีทีละเล็กทีละน้อยจนแป้ง "ค่อยๆ ตกลงไปในสามเหลี่ยมคว่ำ" เมื่อยกไม้พายขึ้น
5️⃣ในถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกหนาที่ตัดมุม) แล้วบีบออกให้มีความยาวประมาณ 10 ซม. บนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษ parchment
6️⃣เปิดที่ 210 ℃ ต่ำกว่า 200 ℃ และอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดระดับลงเหลือ 180 ℃ และอบเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที
ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกมาและทำให้เย็นลง
หากคุณเปิดเตาอบระหว่างทางมันจะเหี่ยวเฉาดังนั้นระวัง
ตามที่คุณต้องการ
เคลือบพื้นผิวด้วยช็อคโกแลตละลาย
คัสตาร์ดและครีมสดด้านใน
ผลไม้แซนด์วิชและครีมสด🍓
เมื่อฉันถามว่าฉันอยากกินเค้กชนิดใดในวันเกิดของลูกคนโต มันเป็น💦
ฉันควรซื้อหรือไม่ เมื่อฉันถามว่า "จากนั้นฉันไม่ต้องการมัน" มันอร่อยมากที่จะซื้อ ~
ยังไงก็ตาม แม่ของฉัน (1 • ❗ • ❗) ❗
และในกรณีที่ตรวจสอบร้านค้า eclair * '')
ผสม บีบ และอบ
ฉันสงสัยว่ามันถูกอบและมันก็กลายเป็นอย่างนั้น (❗;)
ถ้าคุณตัดแป้ง eclair แล้วใส่ผลไม้และครีมสดลงไป ความสูงจะออกมาและมันจะงดงาม✨ฉันสงสัยว่ามันจะเป็นอย่างนั้นหรือเปล่า
นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในการใส่ครีมสด✨
ลูกคนโตของฉันก็ชอบมันมากดังนั้นฉันจึงโล่งใจ😊
และ,
ไดอารี่วันนี้ #สตรอเบอร์รี่_ขนมหวานความท้าทายในการโพสต์สูตร# มันดีอย่างน่าประหลาดใจ นี่คือสูตรง่าย ๆ
私が作るときにいちばん気になったのが、「ホットケーキミックスって、いつ・どうやってバターと混ぜるのが正解？」という点でした。ホットケーキ（パンケーキ）だと“溶かしバターを最後に”みたいなレシピも多いですが、今回みたいなエクレア風生地は流れが少し違って、バターは粉と混ぜる前に“水と一緒に沸騰させる”のがコツでした。 私が意識したポイントは3つです。 ① バターは必ず水と一緒にしっかり沸かす 中途半端に温い状態で粉を入れると、粉がダマになりやすくて混ぜにくかったです。沸騰してバターが完全に溶けた状態で、ホットケーキミックスを「一度に」入れると混ぜやすく、手早くまとまります。 ② 粉を入れたら“手早く混ぜて、さらに1分加熱” ここ、私は最初「もうまとまったしOK？」と思ったんですが、追加で1分ほど加熱して練ると生地の水分がほどよく飛んで、仕上がりが安定しました。目安の“鍋底にうっすら膜”が本当に分かりやすいです。 ③ 卵は一気に入れない（固さ調整が命） 溶き卵を少しずつ入れて、生地がヘラから「ゆっくり逆三角形に落ちる」くらいで止めるのが失敗しにくいです。卵を入れすぎると絞ったときに広がってしまって、焼き上がりが平たくなりがちでした。 焼き方の注意としては、オーブン中に扉を開けないこと。私は気になって一度開けたくなるタイプなんですが、ここは我慢するとふくらみがキープされます。 仕上げはアレンジが楽しくて、チョココーティング＋ピスタチオを散らすと一気にお店っぽくなりました。中身は生クリームが相性抜群で、いちご、ぶどう、マスカット、せとかみたいにフルーツを挟むと見た目も豪華に。甘さ控えめにしたい日は、クリームを少なめにしてフルーツ多めにするのもおすすめです。 「ホットケーキミックスの作り方＝ホットケーキだけ」じゃなくて、バターの扱い方を変えるとこんなエクレア風にもできるんだ…と新発見でした。
