Autumn Colorful Salad🍠🥕
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\ Autumn sweet potato & carrot salad /
Autumn is the season for sweet potatoes 🍂
Children also love sweet potatoes, plus colorful carrots 🥕
Charge protein with eggs and edamame 💪
🍠🥕 appetite feast salad without guilt even in autumn ✨
✔ ︎ Sweet potatoes & carrots are nutritious with skin
✔ ︎ Add protein with eggs
✔ ︎ Only pineapple flavored oikos dressing 👌
Anyway, it is healthy and children love the taste 😍
🥕🍠 sweet potato and carrot salad
[Ingredients] (for 3-4 people)
1 sweet potato (about 260g)
1 carrot (about 150g)
Eggs... 2
Edamame... 30 g
Oikos yogurt... 1 piece
Salt and pepper... a little
(optional) parsley, crushed nuts
[How to make]
① Wrap sweet potatoes and carrots in wet kitchen paper and heat in the microwave at 600W for about 9 minutes
② Put it in a bowl and mash it with a fork etc.
③ Add 2 boiled eggs and mix together
Add edamame, yogurt, salt and pepper and mix.
⑥ Complete with parsley or nuts ✨
[Point]
・ If the sweet potato is hard, add 30 seconds and chin
Oikos is any taste 🙆
This time there was pineapple and vanilla, so I tried it
[💡 nutrition point]
High dietary fiber: A combination of sweet potato + carrot + edamame to support the intestinal environment.
Protein Source: Eggs and Oikos are good sources of protein.
Rich in Vitamin A: Supports immune function and skin health with carrots and sweet potatoes β-carotene.
[Nutrition Information] Energy Approx. 190kcal Protein Approx. 8g Fat Approx. 5g Carbohydrate Approx. 28g Dietary fiber Approx. 2.7g Salt Equivalent Approx. 0.2g
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I want to lose weight, but I want to eat.
"I'm on a diet, but I want to eat something delicious."
I just want to make it easy!
Towards such a person,
We are sending "explosion speed diet recipe" that can be made in 10 minutes 🍳
Saving, commenting, and DM are encouraging 🥹💕
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「人参 さつまいもサラダ レンジ」で探してる人向けに、私が作ってみて“失敗しないコツ”を補足します。レンチンで作るサラダは簡単だけど、べちゃっとしたり、逆に固かったりしやすいので、ここを押さえると一気に食べやすくなります。 まず加熱の下準備。さつまいもと人参は“濡らしたキッチンペーパー＋ラップ”が安定でした。特に人参は水分が少なくパサつきやすいので、しっかり湿らせるのがポイント。600Wで9分を目安にしつつ、さつまいもの太さで仕上がりが変わるので、竹串がスッと入らなければ30秒ずつ追加でレンチンすると失敗しにくいです。加熱後すぐに開けると水蒸気で熱いので、少し置いてから開けると安全。 食感をよくするコツは“つぶしすぎない”こと。フォークで軽く潰して、ゴロッとした部分を残すと、さつまいもの甘みと人参の食感が出て満足感が上がります。逆にしっかりマッシュにしたいときは、粗熱を少し取ってから混ぜると水っぽさが出にくかったです。 味付けはオイコスが便利。プレーンでもOKですが、パインなど甘みがある味を使う場合は、塩こしょうを少しだけ強めにすると全体が締まります。黒胡椒も相性が良くて、甘さが大人っぽくまとまる印象。もし酸味が気になるなら、ヨーグルトを入れる前に具材の水分（レンチンで出た水）を軽く捨てると食べやすいです。 たんぱく質を増やしたい日は、ゆで卵を1個追加したり、枝豆を多めに入れるのもおすすめ。冷蔵庫で冷やすと味がなじんで、翌日の方が美味しく感じました。作り置きするなら、ナッツやパセリは食べる直前にのせると食感と香りがキープできます。 レンジで9分、混ぜて完成の“まるごとサラダ”は、忙しい日でも続けやすいのが本当に助かりました。秋のさつまいもが美味しい時期に、ぜひ試してみてください。