秋の彩りサラダ🍠🥕

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＼秋のさつまいも＆人参サラダ／

秋はさつまいもが美味しい季節🍂

子どもたちも大好きなさつまいもに、彩り人参をプラス🥕

卵と枝豆でたんぱく質もしっかりチャージ💪

🍠🥕食欲の秋でも罪悪感なしのごちそうサラダ✨

✔︎ さつまいも＆人参は皮ごと栄養たっぷり

✔︎ 卵でたんぱく質もプラス

✔︎ ドレッシングはパイナップル味のオイコスだけ👌

とにかくヘルシーで、子どもも大好きな味😍

🥕🍠さつまいもと人参の丸ごとサラダ

【材料】（3〜4人分）

さつまいも … 1本（約260g）

人参 … 1本（約150g）

卵 … 2個

枝豆 … 30g

オイコスヨーグルト … １個

塩コショウ … 少々

(お好みで）パセリ、砕いたナッツ

【作り方】

① さつまいもと人参を濡らしたキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで約9分加熱

② ボウルに入れてフォーク等でつぶす

③ ゆで卵2個を加えて一緒に混ぜる

④ 枝豆・ヨーグルト・塩コショウを加えて混ぜる

⑥ お好みでパセリやナッツをのせて完成✨

【ポイント】

・さつまいもは固かったら30秒ずつ足してチンしてね

・オイコスは何味でも🙆　

今回はパイン＆バニラがあったから使ってみたよ

【💡 栄養ポイント】

高食物繊維：さつまいも＋人参＋枝豆の組み合わせで腸内環境をサポート。

たんぱく質源：卵とオイコスで良質なたんぱく質をしっかり摂取。

ビタミンA豊富：人参とさつまいものβ-カロテンで免疫機能・肌の健康をサポート。

【栄養情報】エネルギー約190 kcalたんぱく質約8 g脂質約5 g炭水化物約28 g食物繊維約2.7 g食塩相当量約0.2 g

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