A soba shop that doesn't sell soba but is a delicious noodle.
Abura S Tokyo
I've heard the name many times. There are many people telling me to try. The last round passed by at the hotel. I saw a moment. I asked to try it. It's a shop that opens late at night because it closes at 3-4 am. The nighttime picky shopping is done to eat this shop. I saw from the name that everyone has a picture in the head that this shop sells soba, but the picture from Google turned into yellow noodles. Japanese friends said that all the lines in Japanese food are called soba and split into different types. Whether it's Ramen, Tsukemen, Udong, or Soba, the wheat line. The order is to press from the cabinet, can choose the amount of lines. Small, Medium, Large, no matter which size is the same price. Normally, in a bowl of dried noodles, it is served with tea pork, turning lines and bamboo shoots. There can be added tea pork and poached eggs (the shop has English examples, please see). The top of this shop is a side dish that is provided as a sliced onion. If you look at the table-mates next to it, you can see that each person will wear it like a cupboard, almost pour it into a bowl, and the garnish will have vinegar, chili oil, can be cooked as you like, and then mixed together. The yellow round noodles will fit a little Aldente. If left for a long time, it will soften up. Anyone wearing a lot of onions will touch the crunchy frame. Get along with chachu pork, cut the strands well. Anyone who likes bamboo shoots can order more. Soft, delicious bamboo shoots do not smell pungent. Even if you order a small bowl, you can say that you are full of things too.
Abura Soba 880 yen
Abura Soba Special Topping 990 yen (Add lots of onions)
ถ้าใครกำลังหา Abura Soba Akasaka หรือพิมพ์หาว่า abura soba tokyo / tokyo abura soba แล้วลังเลว่าควรสั่งยังไง กินแบบไหนให้อร่อย ฉันสรุปทริคจากที่ไปลองมาให้แบบใช้งานได้จริงค่ะ 1) Abura Soba คืออะไร ต่างจากราเมนยังไง? Abura Soba เป็น “บะหมี่แห้ง” ที่ไม่มีน้ำซุป แต่จะมีซอสและน้ำมันคลุกอยู่ก้นชาม กินแบบต้องคลุกให้เข้ากันก่อน เส้นจะเด่นมาก (ร้านนี้เป็นเส้นสีเหลือง กลมๆ หนึบๆ) แล้วท็อปปิ้งมาตรฐานจะมีหมูชาชู หน่อไม้ ต้นหอม และสาหร่าย บางชามมีไข่ลวกเยิ้มๆ เพิ่มได้ด้วย 2) วิธีสั่งที่หน้าร้าน (เหมาะกับมือใหม่) ส่วนใหญ่จะกดสั่งจากตู้หน้าร้าน เลือกเมนู Abura Soba หรือแบบ Special Topping ได้ และเลือกปริมาณเส้น “เล็ก/กลาง/ใหญ่” ซึ่งจุดที่ดีมากคือราคาเท่ากัน (ใครหิวๆ เลือกใหญ่คุ้มสุด) ถ้าอยากอิ่มแบบมีโปรตีนเพิ่ม แนะนำเพิ่มหมูชาชู หรือไข่ลวก จะทำให้รสกลมขึ้นและนัวขึ้น 3) จุดเด่นที่ควรทำ: เติมหัวหอมซอยแบบไม่ต้องเกรงใจ ไฮไลต์ของ Tokyo Abura Soba สไตล์นี้คือ “หัวหอมใหญ่ซอย” ที่เติมได้ไม่อั้น ใส่เยอะแล้วจะได้ความกรอบกรุบ สดชื่น ตัดความมันของซอสได้ดีมาก ใครชอบแนวรสสะอาดๆ แนะนำใส่หัวหอมพอประมาณก่อน ชิมแล้วค่อยเติมเพิ่ม (เพราะใส่เยอะทีเดียวกลิ่นหอมใหญ่จะชัด) 4) ปรุงยังไงให้อร่อย (สูตรที่ฉันชอบ) บนโต๊ะมักมีน้ำส้มสายชูและน้ำมันพริก ให้เริ่มจาก “คลุกเส้นก่อน” ให้ซอสก้นชามเคลือบเส้นทั่วๆ แล้วค่อยเติมน้ำส้มสายชูนิดเดียวเพื่อให้ตัดเลี่ยน จากนั้นตามด้วยน้ำมันพริกตามระดับความเผ็ดที่ไหว ค่อยๆ เติมจะควบคุมรสง่ายกว่า 5) กินให้ทันตอนเส้นยังหนึบ เส้นแนวนี้พอทิ้งไว้นานจะนิ่มลง ถ้าชอบความหนึบแบบกำลังดี แนะนำคลุกแล้วกินเลย ยิ่งคู่กับหมูชาชูหั่นเส้นและหน่อไม้นุ่มๆ คือเข้ากันมาก 6) งบและความอิ่ม ราคาประมาณ 880–990 เยน ถือว่าดีสำหรับร้านในโตเกียว และจากประสบการณ์ส่วนตัว ต่อให้สั่งไซซ์เล็กก็อิ่มเอาเรื่องอยู่เหมือนกัน ใครมีแพลนไปช้อปปิ้งดึกๆ แล้วอยากหาอะไรอิ่มเร็วๆ ร้าน Abura Soba โซน Akasaka เป็นตัวเลือกที่คุ้มและหาง่ายค่ะ
