Garlic chicken, thickened eggs 😍
3/14 Edited to
การทำไก่กระเทียมไข่ข้นนอกจากจะเป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ แล้ว สิ่งที่ช่วยเพิ่มความอร่อยคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และการผสมผสานรสชาติต่างๆ ที่ลงตัว สำหรับผม การเตรียมกระเทียมสับละเอียดเจียวจนหอมกรุ่นก่อนนำไปผัดกับเนื้อไก่ทำให้ได้กลิ่นที่หอมมากขึ้น และเมื่อผสมไข่ข้นที่เนียนนุ่มเข้าไปก็จะได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุน นอกจากนี้ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันปกติช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพและทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้นอีกด้วย อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ผมชอบคือการใส่ต้นหอมซอยและพริกไทยสดเล็กน้อยหลังผัดเสร็จ เพราะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น นอกจากจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วยังสามารถทานคู่กับผักสดหรือสลัดเล็กๆ เพื่อความครบถ้วนของมื้อเย็นที่เบาและอร่อย จึงเหมาะกับคนที่อยากทานอาหารแบบสบายๆ แต่ยังคงความอร่อยและสารอาหารครบถ้วน
