It mackerel
Hot fried, hot fried, doused with fish sauce, squeezed with lemon, alley, chili and shallots, mixed with the same rice and eaten with fried fish. Very delicious. Finfin. The rice is out of pot.
ปลาทูมันถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ทำอาหารได้หลากหลายและอร่อยมาก โดยเฉพาะเมื่อทอดจนกรอบร้อน ๆ ยิ่งถ้าได้ราดด้วยน้ำปลาที่บีบมะนาวและซอยพริกสดพร้อมหอมแดง จะช่วยเพิ่มความจัดจ้านให้กับรสชาติ ทำให้มื้อนั้นเต็มไปด้วยความรู้สึกอร่อยฟินแบบที่ต้องไปตักข้าวกินเพิ่มอีกหลายครั้ง ส่วนตัวผมชอบนำปลาทูมันสด ๆ มาทอดในน้ำมันร้อนให้หนังกรอบแต่เนื้อยังนุ่มอยู่ วิธีนี้จะช่วยรักษาความมันของปลาทูให้ยังคงอยู่เต็มคำ ราดน้ำปลาที่ผสมมะนาวและพริกซอยอย่างลงตัว คือจุดที่ทำให้เมนูนี้กลายเป็นสุดยอดนํ้าพริกข้าวสวยในทันที นอกจากการกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว ปลาทูมันทอดยังเหมาะกับการนำไปทำกับข้าวอย่างอื่น เช่น ใช้เป็นเครื่องเคียงกับแกงส้ม หรือทำเมนูปลาทูผัดพริกสดเพิ่มเติมก็ได้เหมือนกัน ทำให้เพิ่มความหลากหลายมากขึ้นในมื้ออาหาร ถ้าคุณสนใจอยากลองทานปลาทูมันทอดแบบนี้ แนะนำให้เลือกปลาที่สดและมีมันเยอะ ๆ จะได้รสชาติที่หอมและอร่อยมากขึ้น การเลือกเครื่องปรุงสดและปรับแต่งรสชาติด้วยน้ำมะนาวและพริกจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดที่ลงตัว ถือเป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากแต่รสชาติไม่ธรรมดาเลยค่ะ
