"Shin Cold Chinese" has started!
Today, I would like to introduce a surprising cup at the famous restaurant "Chuka Soba Yoshikawa," which is proud of the local Ageo.
I knew that it was also open at night, and I visited it slowly for dinner on a rainy day.
This time, I had "Smoked Salmon and Avocado Chilled Mazesoba," which is limited to 15 meals during the day and 10 meals at night.
What jumps into your eyes is the beautiful arrangement of vitamin colors.
And if you pull out the noodles... not yellow, but brown ultra-thick curly noodles! Is this ramen or udon? My brain is confused, but when I eat it, I am impressed by the chewy feeling more than Sanuki udon. Actually, it seems that this is using "mochi wheat," which is rich in dietary fiber and healthy 🌾
The strongest two tops of fragrant smoked salmon and rich avocado.
Refreshing lemon, fresh tomato, crunchy lettuce and onion, accented with grated cheese.
And the refreshing texture of Menma that reminds me that it is "ramen" firmly.
All ingredients are mixed, and a bowl of ramen is sublimated into a superb art 🎨
The last drop, a cup that feels the supreme summer until the golden shining soup.
Saitama has just started "Shin Hiyashi Chuka," which overturns the conventional concept!
The classic "niboshi soba" is also exquisite, but please experience the surprise limited to this summer!
📍 Chuka Soba Yoshikawa Ageo
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私も先日、『中華そば よしかわ』さんで提供しているシン冷やし中華をいただきました。見た目のインパクトが強く、色鮮やかな盛り付けが食欲をそそります。麺はもちもちの厚みがあり、通常のラーメン麺とはまったく異なる食感で、まさに讃岐うどんを思わせるものでした。食物繊維が豊富なもち小麦を使っているというだけあり、食べ応えがありながらもヘルシー感を感じられました。 トッピングのスモークサーモンの香ばしい薫りとアボカドのまろやかなコクが絶妙にマッチしていて、レモンの爽やかな酸味やトマトのジューシーさ、シャキシャキのレタス玉ねぎがさっぱり感を加えています。粉チーズのアクセントも味に深みを与え、メンマの食感がラーメンとしての安心感をくれました。全体が混ざり合うと、一杯の料理として芸術的とも言える調和と完成度に心が躍りました。 また、こちらの限定メニューは昼15食、夜10食とかなり数が限られているため、訪問時は事前予約か早めの来店がおすすめです。私も雨の日の夜に訪れましたが、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと味わえました。 夏の暑さに負けないさっぱりとした味わいながら、しっかりと満足感もある『シン・冷やし中華』は、埼玉県内のラーメンファン必食の一品。定番の煮干しそばも美味ですが、ぜひ夏限定の新感覚メニューも体験してみてください。地元グルメとして誇れる味の進化を感じられることでしょう。
