ขนมโมจิพุดดิ้งคัสตาร์ด🇨🇳
ได้ชิมแล้วค่ะที่เซินเจิ้น เมืองอื่นๆไม่แน่ใจว่ามีไหม แต่ที่ไทยก็เห็นเริ่มมีคนทำขนมตัวนี้แล้วค่ะ แป้งจะหนาๆแข็งๆกรอบๆ กัดเข้าไปจะเลอะเทอะมากค่ะ ไส้พุดดิ้งคัสตาร์ดลาวาห่อด้วยแป้งโมจิเหนียวหนึบไล้เยิ้ม กินลำบากมากๆค่ะ🤣
#ขนมเมืองจีน #เซินเจิ้นกินไรดี #ของอร่อยที่จีน #จีน #เที่ยวจีน
ใครที่ชอบ “ขนมโมจิ” แนวไส้ทะลักๆ ต้องลองตัวนี้เลยค่ะ โมจิพุดดิ้งคัสตาร์ด (บางร้านเรียกคัสตาร์ดลาวา) จุดเด่นคือกัดแล้วไส้คัสตาร์ดจะไหลเยิ้มออกมา หอมไข่-นมแบบพุดดิ้ง กินเพลินมาก แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าเลอะง่ายสุดๆ โดยเฉพาะถ้ากินตอนยังอุ่นๆ นะคะ จากที่ได้ชิมที่เซินเจิ้น ความรู้สึกคือ “อันนี้อร่อยมาก” แบบที่ต้องรีบหยิบก่อนหมดร้านจริงๆ บางชิ้นแป้งทำมาบางกรอบคล้ายมิลเฟย พอกัดแล้วจะได้ทั้งความกรอบ + ความหนึบของแป้งโมจิ พอตามด้วยไส้คัสตาร์ดที่สลับเลเยอร์ บางร้านใส่วอลนัตเพิ่มความมัน กรุบๆ ยิ่งทำให้รสชาติไม่เลี่ยนเกินไปค่ะ เข้าใจเลยว่าทำไมแย่งกันกินจนต้องซื้อเพิ่มอีก 2 กล่อง ทริคกินไม่ให้เลอะ (หรือเลอะน้อยลง) ที่เราใช้คือ 1) แกะห่อแล้ววางบนจาน/ทิชชู่ก่อน อย่าถือกัดลอยๆ 2) กัดคำเล็กๆ ก่อน 1 คำ เพื่อเปิดทางให้ไส้ไหลออกมาช้าๆ 3) ถ้าไส้เยิ้มมาก ให้รอให้คลายร้อนนิดนึง เนื้อจะเซ็ตตัวขึ้น กินง่ายขึ้นค่ะ ถ้าหาซื้อในไทย แนะนำดูรีวิว/รูปภาพขนมหวานของร้านนั้นๆ ก่อนเลยค่ะ เพราะแต่ละร้านเนื้อแป้งไม่เหมือนกัน บางร้านแป้งจะหนาและแข็งกรอบมาก (กัดแล้วแตกกระจาย) บางร้านจะนุ่มหนึบมากกว่า เลือกตามสไตล์ที่ชอบได้เลย ส่วนคนไม่ชอบหวานจัด แนะนำเลือกสูตรคัสตาร์ดที่เน้นหอมนม หรือแบบใส่ถั่ว/วอลนัต จะตัดหวานได้ดี สุดท้าย ถ้าเจอร้านที่ “มีขนมให้เลือกเยอะมาก” ลองเดินดูให้ครบก่อนค่ะ แต่ถ้าเห็นโมจิคัสตาร์ดลาวาคนหยิบเยอะๆ ให้รีบหยิบจริงๆ เพราะของแบบนี้มักหมดเร็ว และยิ่งได้กินสดๆ อุ่นๆ คือที่สุดค่ะ
