ครั่งแรกกับกินอาหารอินเดียว

ถ้าใครกำลังเล็ง Neerja Sweets and Indian Restaurant สาขารังสิต (หรือเคยเห็นชื่อ Neerja Indian Restaurant / Neeraja Restaurant แล้วไม่แน่ใจว่าใช่ร้านเดียวกันไหม) เราขอแชร์ประสบการณ์ “ครั้งแรกกับอาหารอินเดีย” แบบคนพูดชื่อเมนูไม่ค่อยถูก แต่ไปถึงแล้วสั่งได้จริง แถมอร่อยเกินคาด เมนูที่เราว่ามือใหม่เริ่มง่ายสุดคือ “แป้งนาน” เพราะกินคู่กับแกงอะไรก็เข้ากัน แป้งจะหอม ๆ นุ่ม ๆ ฉีกเป็นชิ้นแล้วจิ้มแกงคือช่วยบาลานซ์รสเครื่องเทศได้ดีมาก ใครกลัวเผ็ดหรือกลัวกลิ่นเครื่องเทศ แนะนำให้มีนานติดโต๊ะไว้ก่อน จานที่สะดุดตาในรูปคือ “แกงแพะ” สีแดงเข้ม (rogan josh-ish) เนื้อแพะนุ่มกว่าที่คิด ไม่มีกลิ่นแรงแบบที่หลายคนกังวล รสจะเข้มข้น เครื่องเทศชัด แต่ไม่ได้เผ็ดจนกินไม่ได้ ถ้าเป็นมือใหม่ แนะนำสั่งคู่กับข้าวหรือข้าวหมก จะช่วยให้กินง่ายขึ้น อีกจานที่เราชอบคือ “ข้าวหมก” โทนเหลืองเขียว มีความหอมเครื่องเทศและสมุนไพร กินเดี่ยว ๆ ก็เพลิน หรือจะตักราดกับแกงก็อร่อยไปอีกแบบ ถ้าบนจานมีพวกถั่ว/เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยิ่งเพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบ ๆ สายของกินเล่นอยากให้ลอง “ปานีปูรี” เป็นลูกแป้งทอดกรอบ ๆ ข้างในมีมันฝรั่ง/ถั่วชิกพี แล้วราดน้ำจิ้มสีเขียวกับซอสเข้ม ๆ กินคำแรกจะตื่นเต้นหน่อยเพราะรสเปรี้ยวสดชื่นมาก แต่กินแล้วหยุดยาก เหมาะแชร์กับเพื่อน ส่วน “ไก่ลอลลี่ป๊อป” ที่เคลือบซอสแดงโรยงา เราว่าเป็นเมนูเซฟ ๆ สำหรับคนไม่ถนัดแกง รสจะออกแนวไก่ทอดซอสเข้ม ๆ กินกับสลัดผักหรือซอสจิ้มช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ทริคการสั่งสำหรับมือใหม่ที่เราใช้: 1) สั่งนาน 1 ตะกร้าก่อน 2) เลือกแกง 1 อย่าง + ข้าวหมกหรือข้าวสวย 1 อย่าง 3) เพิ่มของกินเล่นอย่างปานีปูรีหรือไก่ลอลลี่ป๊อปไว้แชร์ จะได้ลองหลายรสโดยไม่เสี่ยงเกินไป ถ้าใครเคยไป Neerja สาขาอื่นอย่างย่านทุ่งครุแล้วชอบ สาขารังสิตก็เป็นอีกร้านที่เหมาะพาเพื่อนไปเปิดประสบการณ์อาหารอินเดียแบบสนุก ๆ โดยเฉพาะคนที่เพิ่งลองครั้งแรกเหมือนเรา