วันนี้อยากมาเล่าถึงประสบการณ์ทำเมนูมื้อกลางวันที่เน้นสุขภาพและโปรตีนสูงด้วยผัดอกไก่ที่ใส่ผักหลากหลายชนิด เช่น เห็ดนางรมหลวง เห็ดแชมปิญอง แครอท และข้าวโพดหวาน รวมถึงโกจิเบอร์รี่ (เก๋ากี้) ที่เป็นซูเปอร์ฟู้ดช่วยต้านอนุมูลอิสระ นอกจากเรื่องรสชาติที่สดชื่นและหอมจากการใช้ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อย ยังทำให้เราได้รับสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะโกจิเบอร์รี่นั้นเป็นผลไม้ที่คนรักสุขภาพและสายคลีนควรรู้จัก เพราะในนั้นมีวิตามินซีสูงและช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน อีกทั้งประกอบกับเมนูนี้มีแหล่งโปรตีนจากอกไก่และ Plantaé Lite รส Tropical Blend ที่ให้โปรตีนสูงถึง 24 กรัมต่อ 3 สกู๊ป ช่วยให้ร่างกายได้ฟื้นฟูและเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี ในขณะที่รับประทานมื้อเที่ยงนี้ ผมมักจะดื่มน้ำมะนาวสดหนึ่งแก้ว เพราะช่วยเพิ่มความสดชื่นและทำงานร่วมกับอาหารเสริมต่าง ๆ เช่น Lycopene จากสารสกัดมะเขือเทศ แลคโต-ฟิต โปรไบโอติก และ Bio Active+ คอลลาเจนเหลว ที่ช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้นและระบบทางเดินอาหารทำงานดีขึ้น อีกหนึ่งไอเท็มสนุกที่ใส่เพิ่มคือมะขามคลุกรสเปรี้ยวหวานที่ช่วยเพิ่มรสชาติหลากมิติและปลากรอบทอดงาที่ทำให้มีรสเค็มกรุบกรอบ ไม่ทำให้อาหารเลี่ยน การจัดสรรเมนูในมื้อนี้ ผมเน้นให้เหมาะกับคนที่ต้องการทั้งสารอาหารครบถ้วนและลดน้ำหนัก เพราะอกไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงแต่ไขมันต่ำผสมผักและเห็ดที่ให้แคลอรีไม่มาก ส่วนถั่วลันเตาและผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ ช่วยให้อิ่มนานและคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี พริกไทยดำที่เติมลงไปเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อยและช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ สิ่งสำคัญคือความรู้สึกอิ่มอร่อยและความหลากหลายของรสชาติที่ได้ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย ทำให้มื้อเที่ยงนี้ไม่รู้สึกน่าเบื่อ รวมถึงการใช้วัตถุดิบสดและใส่ใจสุขภาพในการทำอาหารเอง จากประสบการณ์นี้แนะนำให้ลองทำเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะได้ความอร่อยพอดีตามชอบ ยังควบคุมคุณภาพและปริมาณสารอาหารที่เหมาะสมกับรูปแบบการกินของแต่ละคนได้ด้วย