วิตามินบี 1มีความสำคัญต่อร่างกายนะคะ

หลายคนถามว่า “วิตามินบี 1 ช่วยอะไร” จากที่เราสังเกตตัวเอง ช่วงที่ทำงานหนัก นอนน้อย และกินข้าวขาว/ของหวานเยอะ ๆ จะรู้สึกเหนื่อยง่าย สมองล้า โฟกัสไม่อยู่ พอปรับอาหารให้ได้บี1สม่ำเสมอ อาการล้า ๆ ระหว่างวันดีขึ้นแบบรู้สึกได้ค่ะ (แน่นอนว่าแต่ละคนไม่เหมือนกันนะ) วิตามินบี 1 (ไทอะมีน) เป็นตัวช่วยสำคัญในการ “เปลี่ยนน้ำตาลเป็นพลังงาน” เลยเหมาะมากกับคนที่ใช้พลังงานเยอะหรือทานคาร์บเป็นหลัก นอกจากเรื่องพลังงานแล้ว บี1ยังเกี่ยวกับการทำงานของสมอง ระบบประสาท หัวใจ และระบบย่อยอาหารด้วย ทำให้หลายคนโยงกับอาการชาปลายมือปลายเท้า สมองเบลอ หรือเพลียเรื้อรังได้ ถ้าถามว่า “วิตามินบีได้จากอะไรบ้าง/อาหารที่มีวิตามินบีสูง” เราชอบจัดเป็นตัวเลือกที่หยิบง่ายในชีวิตประจำวันแบบนี้ค่ะ - ข้าวกล้อง หรือธัญพืชไม่ขัดสี (สลับกับข้าวขาวบ้าง) - ถั่วต่าง ๆ (ถั่วลิสง อัลมอนด์ ฯลฯ) ใส่เป็นท็อปปิ้งโยเกิร์ต/สลัด - เนื้อหมู (เลือกส่วนไม่ติดมัน ทำเมนูต้ม/ผัดน้ำมันน้อย) - เมล็ดทานตะวัน และงาดำ (โรยข้าว โจ๊ก สลัด หรือทำสมูทตี้) - ขนมปังโฮลวีต (จับคู่ไข่ต้มเป็นมื้อเช้าง่าย ๆ) - ไข่ (ทำได้หลายเมนูและอิ่มนาน) ไอเดียเมนูที่เราทำบ่อย ๆ เพื่อให้ได้บี1แบบไม่เครียด 1) ข้าวกล้อง + หมูผัดงาดำ + ผักลวก 2) โฮลวีตทาอะโวคาโด/ทูน่า + ไข่ต้ม 1 ฟอง 3) โยเกิร์ต + ถั่วรวม + เมล็ดทานตะวัน (เป็นของว่างแทนขนมหวาน) ทิปเล็ก ๆ สำหรับคนที่สงสัยว่าควรเริ่มยังไง: ลองเลือก “เพิ่มแหล่งบี1วันละ 1 อย่าง” ก่อน เช่น เปลี่ยนมื้อเช้าเป็นโฮลวีตกับไข่ หรือเพิ่มถั่ว/เมล็ดทานตะวันเป็นของว่าง แล้วค่อย ๆ ปรับให้เป็นนิสัยค่ะ แต่ถ้ามีอาการชาหนัก ๆ เวียนหัว ใจสั่น อ่อนแรงมาก หรือเป็นต่อเนื่องนาน ๆ แนะนำพบแพทย์/นักกำหนดอาหารเพื่อประเมินสาเหตุอื่นร่วมด้วยนะคะ