นอกจากมะม่วงหนึบที่มีรสชาติหวานธรรมชาติและเนื้อเคี้ยวหนึบที่หลายคนชื่นชอบแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูปอีกหลายอย่างที่น่าสนใจซึ่งผลิตจากชุมชนท้องถิ่นอย่างข้าวแตนน้ำแคงโม ที่มาจากชุมชน ณิชกรข้าวแตนเมืองมีน ณิชกรข้าวแตนเมืองมีนเป็นกิจการชุมชนที่ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 เริ่มจากสมาชิกเพียง 7 ราย โดยในอดีตเกิดปัญหายอดขายไม่ดี จึงมีการปรับสูตรผลิตภัณฑ์เดิม เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพและรสชาติถูกใจผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น ล่าสุดผลิตภัณฑ์ได้รับรางวัลมากมายทั้งรางวัลชุมชนดีเด่น รางวัล อย. Quality Awards และรางวัล Best of Best ที่รับรองมาตรฐานความอร่อยและคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ข้าวแตนน้ำแคงโมของที่นี่มีความพิเศษตรงที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นผสมผสานกับกรรมวิธีการอบแห้งที่คงรสชาติหวานธรรมชาติไว้ได้อย่างลงตัว ทำให้ได้ขนมที่กรอบนุ่ม เคี้ยวเพลิน ไม่เหนียวติดฟัน จึงเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมและจำหน่ายในร้าน Cafe Amazon ทั่วประเทศ โดยผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นตัวอย่างของความนุ่มนวลและรสชาติยอดเยี่ยมของผลไม้แปรรูปจากชุมชนไทยที่สามารถต่อยอดสู่ตลาดกว้างได้อย่างประสบความสำเร็จ เรียกได้ว่าเป็น Soft Power ทางด้านวัฒนธรรมอาหารที่ทำให้ผู้บริโภคสามารถสัมผัสกับรสชาติและประสบการณ์ในท้องถิ่นแบบแท้จริง นอกจากนี้ยังสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับชุมชน และสนับสนุนการสร้างงานในพื้นที่อย่างยั่งยืน ถ้าคุณชอบมะม่วงหนึบและผลไม้แปรรูปที่มีคุณภาพ ลองมองหาผลิตภัณฑ์จากชุมชนที่ผ่านการรับรองมาตรฐานทั้งคุณภาพและความปลอดภัย เช่น ข้าวแตนน้ำแคงโมจากณิชกรข้าวแตนเมืองมีน สู่ร้าน Cafe Amazon ทั่วประเทศ เพื่อสนับสนุนสินค้าไทยและชุมชนไปพร้อมกัน สุดท้ายนี้ ผลไม้แปรรูปไม่เพียงเป็นของว่างรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารและบำรุงร่างกาย ทั้งนี้ควรเลือกบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด.