ใครที่เสิร์ชหาว่า “ต้มเลือดหมูหม้อดิน” ต่างจากต้มเลือดหมูธรรมดายังไง เราว่าจุดสำคัญอยู่ที่ “หม้อดิน” เลยค่ะ เพราะหม้อจะเก็บความร้อนได้ดีมาก ซุปจะเดือดอุ่นๆ นานกว่าชามปกติ กินไปเรื่อยๆ ก็ยังร้อน ไม่ต้องรีบซดให้หมดเร็วๆ เหมาะกับคนที่ชอบกินช้าๆ หรือไปนั่งชิลตอนเช้า ของที่เราลองเป็นต้มเลือดหมูหม้อดินที่ร้านอาหารเช้า “โกปี้หลังโรงไม้” จังหวัดสุพรรณบุรี เมนูนี้ทางร้านทำขายเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ แนะนำว่าถ้าอยากได้แบบชัวร์ๆ ให้ไปช่วงเช้าหน่อย เพราะเมนูพิเศษแบบนี้บางวันหมดไวค่ะ (เราไปแบบตั้งใจไปลอง เลยเผื่อเวลาไว้) สิ่งที่รู้สึกชัดคือ “น้ำซุป” หอมและมีมิติมาก ทางร้านบอกว่าเคี่ยวด้วยส่วนผสมกว่า 30 ชนิด เลยทำให้ซุปไม่จืด และไม่เลี่ยน กลิ่นเครื่องไม่แรงเกินไป กินง่าย แม้คนที่ปกติไม่ชอบกลิ่นเครื่องในก็ยังพอรับได้ค่ะ พอเสิร์ฟมาในหม้อดิน ความหอมจะลอยขึ้นมาเรื่อยๆ ยิ่งทำให้อยากตักต่อ ทริคการกินให้ฟินขึ้นของเรา: - ลองชิมน้ำซุปก่อนปรุง 2-3 คำ เพื่อจับรสเค็มหวานกลมกล่อมของร้าน - ถ้าชอบเผ็ด ใส่พริกป่น/พริกน้ำส้มทีละนิด จะไม่กลบรสน้ำซุป - กินคู่กับของเช้าอื่นๆ อย่างกาแฟ/โกปี๊ หรือปาท่องโก๋ (ถ้ามี) จะเข้ากันมาก สำหรับคนที่กำลังมองหาร้านอาหารเช้าในสุพรรณบุรี เราว่าร้านนี้เหมาะกับสายเครื่องในและสายซุปแน่นๆ โดยเฉพาะคนที่ตั้งใจมาตามหา “ต้มเลือดหมูหม้อดิน” เพราะได้ทั้งความร้อนนานและฟีลอาหารเช้าแบบจริงจัง ใครผ่านมาแถวสุพรรณบุรีช่วงเสาร์-อาทิตย์ ลองแวะไปชิมดูค่ะ