Who's in common? ❌ don't like salmon.

บ้านนี้มีคนเป็นเหมือนกันค่ะ…เราไม่ค่อยชอบ “แซลมอนดิบ” เพราะติดความรู้สึกว่ามันคือปลาดิบ กินแล้วเนื้อสัมผัสนิ่มๆ กับกลิ่นทะเลบางครั้งทำให้ไม่อิน แต่ไม่ได้แปลว่าเกลียดแซลมอนหรือไม่ชอบกินปลาทุกแบบนะคะ แค่ต้องเลือก “เมนูแซลมอน” ที่สุกและปรุงกลบคาวนิดนึง เราถึงจะกินได้อร่อยขึ้นมาก ถ้าใครอยากลองเริ่มจากแซลมอนแบบสุก (หรืออยากฝึกกินปลาให้ได้มากขึ้น) นี่คือไอเดียที่เราใช้บ่อยๆ 1) สเต็กแซลมอนย่าง/ทอดกระทะ อันนี้เป็นทางรอดเลยค่ะ เอาหนังลงกระทะก่อนให้กรอบ แล้วค่อยกลับด้านให้สุกแบบกำลังดี ความกรอบของหนังช่วยลดความ “ดิบๆ” ในความรู้สึกเราได้เยอะมาก ปรุงเกลือพริกไทยกับเลมอนก็จบ หรือจะราดซอสเทอริยากิ/ซอสเนยกระเทียมก็ช่วยกลบกลิ่นคาวได้ดี 2) ข้าวหน้าแซลมอนสุก (ย่างซีอิ๊ว) ถ้าเห็นข้าวหน้าแซลมอนดิบแล้วไม่กล้า ลองเปลี่ยนเป็นแซลมอนย่างวางบนข้าวแทนค่ะ ราดซอสหวานเค็มนิดๆ แล้วโปะไข่แดง/ไข่ปลาแซลมอน (ถ้าชอบ) ก็ได้ฟีลเหมือนเมนูร้านญี่ปุ่นแต่สุก กินง่ายกว่าเยอะ 3) แซลมอนอบฟอยล์กับเลมอนและสมุนไพร เมนูนี้เหมาะกับคนไม่ชอบกินปลาเพราะกลิ่นค่ะ เลมอนช่วยตัดคาวดีมาก ใส่กระเทียม พริกไทย โรสแมรี/ผักชีลาว แล้วอบให้สุกถึงกลางๆ เนื้อจะฉ่ำและไม่คาวแรง 4) แซลมอนผัดซอสเผ็ด/ผัดพริกเกลือ ถ้าชอบรสจัด แนะนำให้ทำแบบผัดพริกเกลือหรือซอสเผ็ดค่ะ ความเผ็ดหอมช่วยกลบกลิ่นปลาได้ดีมาก เหมาะกับคนที่บอกว่า “ไม่ชอบกินปลา” แต่กินเมนูรสเข้มๆ ได้ ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้กินง่ายขึ้นสำหรับเรา: - เลือกชิ้นที่สดและไม่มีกลิ่นแรง (กลิ่นแรงเมื่อไหร่ เราจะยิ่งไม่ชอบ) - บีบเลมอน/ใส่ขิง/กระเทียม ช่วยตัดคาว - ทำให้สุกขึ้นอีกนิดถ้าไม่มั่นใจ จะสบายใจกว่า สุดท้าย ถ้าใครไม่ชอบแซลมอนดิบเหมือนกันไม่ต้องฝืนค่ะ ลองเริ่มจากเมนูแซลมอนสุกก่อน แล้วค่อยๆ หาสไตล์ที่ตัวเองกินได้ อาจจะกลายเป็นว่าชอบ “แซลมอนแบบสุก” มากกว่าก็ได้เหมือนเราค่ะ