กล้วยหอมฉาบ🍌🧀

กล้วยหอมฉาบนั้นเป็นตัวอย่างขนมพื้นบ้านที่ทำได้ง่ายและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในสวนของเราเอง ซึ่งกล้วยหอมมาเลที่ยอมรับว่ากินสุกไม่ค่อยหวานหรืออร่อยเท่ากับกล้วยหอมพันธุ์อื่นๆ แต่เมื่อนำมาทอดแล้วฉาบเนย กลับได้รสชาติกรอบหอมที่น่าทึ่งอย่างมาก โดยวิธีการทำกล้วยฉาบกรอบนี้ เริ่มจากการเลือกกล้วยหอมที่กำลังพอดีไม่สุกเกินไป เพื่อให้เวลาทอดกล้วยไม่อมน้ำมันและได้เนื้อบางกรอบ หลังจากปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เท่า ๆ กัน แล้วตั้งน้ำมันร้อนในกระทะ ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองสวย จากนั้นนำขึ้นมาซับน้ำมันและฉาบด้วยเนยละลายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คนที่เคยลองทำและกินกล้วยหอมฉาบเหล่านี้มักบอกว่ากินเพลิน กรอบและไม่เสียสุขภาพมากเหมือนกับขนมทอดที่ขายตามท้องตลาด เพราะเราทำเองได้ควบคุมความสะอาดและรสชาติได้ตามชอบ อีกทั้งยังเป็นไอเดียดีๆ สำหรับการสร้างอาชีพเสริมที่ใช้ทุนต่ำ วัตถุดิบง่าย และตลาดยังเปิดรับขนมกล้วยฉาบกรอบรูปแบบใหม่ ๆ อยู่เสมอ สิ่งสำคัญที่อยากแนะนำคือการทดลองปรับปริมาณเนย เครื่องปรุง หรือจะเพิ่มรสชาติ เช่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง หรือพริกป่น เพื่อสร้างความแปลกใหม่และตอบโจทย์รสชาติคนทานได้หลากหลายมากขึ้น ถ้าคุณชอบสูตรขนมทานเล่นง่ายๆ ที่ทำจากกล้วยหอม การลองทำกล้วยหอมฉาบอบเนยนี้จะช่วยเปิดโลกทัศน์ในการใช้ผลไม้ในครัวเรือนให้คุ้มค่ามากขึ้น เรียกได้ว่าเป็นการเปลี่ยนผลไม้ที่ไม่ค่อยสดหรือสุกเกินไปให้กลายเป็นของว่างแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูงจะต้องติดใจ