【トースターでパン作り】プチ食パン

🟠チョコ

A

・強力粉…１８０ｇ

・塩…２ｇ

・砂糖…２０ｇ

・ココアパウダー…１０ｇ

・チョコチップ...適量

B

・ドライイースト…１.８ｇ

・水…４5ｇ

・牛乳...７０g

🟠アールグレー

A

・強力粉…１5０ｇ

・塩…１.５ｇ

・砂糖…２０ｇ

・アールグレー…１パック(２g)

・オレンジピール...好きなだけ

　※今回は残り少なかったので１０g程度💦

B

・ドライイースト…１.５ｇ

・水…５０ｇ

・牛乳...5０g

○トッピング

・ホワイトチョコ...好きなだけ

【作り方】

❶ボウルにBと分量の砂糖から１gを入れよく混ぜ、室温で１０分放置

※水分は、夏場なので常温より低め(２０℃くらい)で🆗

❷❶にAを入れて粉気が無くなるまでよく混ぜる

※生地の様子を見て固く感じたら、小さじ1ずつ水を足してみてください

❸20分休ませる→外側から中心にゴムべらで下から生地をすくって３０回折る　(２セット)

❹一次発酵　生地が２倍に膨らむまで

（時間の目安：室温で４０分くらい）

❺６個に分割して仮丸め

❻ベンチタイム１５分

❼成形して型にセットする

※丸め直すだけで🆗

※型はクッキングペーパーで自作してます

型の作り方は、こちらを参考にしました❗️

↓ ↓ ↓ ↓ ↓

https://youtu.be/dUbrMijPzwM?feature=shared

❽二次発酵　型からパン生地が２cmくらい出るまで

（時間の目安：オーブンの発酵機能３５℃ ２５分～３０分）

❾焼成

→トースターの最高温度で１分予熱

→予熱が完了したら、２００℃くらいに下げて１５分目安で焼く

※トースターは焦げやすいので、アルミホイルを被せてガードしてください

※焼き色が足りない場合は、焼き時間を増やすor温度を上げて焼くと👍

※アールグレーは、生地の真ん中にハサミで切り込みを入れてホワイトチョコを挟みました

🔅お使いのトースターによって異なるので、焼き時間や温度は調整してください

🔅発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後するので、生地の状態を見て判断してください

#パン作り大好き #パン作り記録 #ミニ食パン #パン作り好きな人と繋がりたい