ข้าวมันอกไก่ยัดไส้ผัก 🌿 น้ำจิ้มเบตงสูตรเด็ด

เมนูนี้ดูดีมีคลาส ทำง่ายกว่าที่คิด 🍚✨

อกไก่นุ่มชุ่ม ยัดไส้ผักสีสวย ข้าวมันหอมๆ

แถมน้ำจิ้มเบตงสูตรเข้มข้น — จัดเต็มทุกคำ❗️

🍗 ส่วนผสม (2 ที่)

อกไก่ยัดไส้

• อกไก่ 2 ชิ้น (ชิ้นใหญ่)

• แครอท หั่นเส้นยาว 1/3 ถ้วย

• แตงกวา หั่นเส้นยาว 1/3 ถ้วย

• ข้าวโพดอ่อน 4–5 ฝัก

• หน่อไม้ฝรั่ง 4–5 ต้น

• เกลือ พริกไทยขาว สำหรับหมัก

น้ำต้มไก่ (ทำข้าวมัน)

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย

• ต้นหอม ขิง กระเทียม สำหรับต้มน้ำซุป

• เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำจิ้มเบตงสูตรแท้ 🌶️

• เต้าเจี้ยวบด 3–4 ช้อนโต๊ะ

• ขิงแก่สับละเอียด 2–3 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมไทยสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูสวนชอยละเอียด 1–2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาวสด 1–2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา (แต่งสี)

• น้ำต้มไก่ 1–2 ช้อนโต๊ะ

🔪 วิธีทำ

1. เตรียมไก่ — ใช้มีดแล่อกไก่เปิดออกเป็นแผ่น (butterfly) หมักด้วยเกลือและพริกไทยขาว ทิ้งไว้ 15 นาที

2. ยัดไส้และม้วน — วางผักเส้นทั้งหมดเรียงตามยาวบนอกไก่ ม้วนแน่นๆ มัดด้วยด้ายหรือห่อฟอยล์ให้แน่น

3. ต้มไก่ — ต้มน้ำใส่ขิง ต้นหอม กระเทียม เกลือ พอเดือดจัดใส่ไก่ม้วนลงไป ลดไฟปานกลาง ต้ม 20–25 นาทีจนสุก นำขึ้นพักให้เย็น 10 นาทีก่อนหั่น

4. หุงข้าวมัน — ใช้น้ำซุปที่ต้มไก่หุงข้าวแทนน้ำเปล่า ข้าวจะหอมและมีรสชาติ

5. ทำน้ำจิ้มเบตง — ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊วดำหวานในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เต้าเจี้ยวบด ขิงสับ กระเทียมสับ และพริกขี้หนูชอยลงไป เติมน้ำต้มไก่นิดหน่อยให้ได้ความข้นที่ชอบ ชิมให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดกลมกล่อม

6. จัดจาน — หั่นไก่ม้วนเป็นชิ้นสวยๆ วางบนข้าวมัน เห็นไส้ผักสีสวยงาม ราดน้ำจิ้มเบตง พร้อมเสิร์ฟ❗️

💡 เทคนิค

→ ม้วนไก่แล้วแช่เย็น 30 นาทีก่อนต้ม ม้วนจะไม่คลาย

→ น้ำจิ้มเบตงแท้เน้นเต้าเจี้ยวกับขิง — หัวใจหลักของสูตร

→ หั่นไก่ตอนเย็นสนิทแล้ว หน้าตัดสวย ไส้ไม่หลุด

ลองทำแล้วบอกด้วยนะคะ 🤍

ถ้าชอบเมนูดูดีทำง่าย กด Follow ไว้เลยค่า~

#Lemon8Club#คลับทำอาหาร #ข้าวมันอกไก่ยัดไส้ #ป้ายยากับlemon8 #ติดเทรนด์