Is the meat poached, soft, tongue-in-cheek, poisonous?

ใครกำลังหา “เนื้อเปื่อย” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น” ในพิษณุโลก แบบที่เนื้อนุ่มจริงไม่เหนียว เราว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อคู่ (แยกประโดก/ก่อนถึงสะพานเลี่ยงประโดก ขาเข้าเมืองพิษณุโลก) เป็นอีกร้านที่สายเนื้อควรปักหมุดไว้เลย เพราะจุดเด่นคือเนื้อตุ๋นที่ตุ๋นมาจนเปื่อยนุ่ม กัดแล้วแทบละลายในปาก กินกับน้ำซุปร้อน ๆ คือฟินมาก สิ่งที่เราชอบคือ “น้ำซุป” ออกแนวหอมเข้มข้น ซดแล้วคล่องคอ ไม่ได้จืด ๆ แบบที่บางร้านเป็น (แนะนำให้ขอแบบร้อน ๆ จะได้กลิ่นชัดขึ้น) แล้วในชามจะมีทั้งเนื้อตุ๋นกับลูกชิ้น ใครชอบเนื้อแบบจุก ๆ บอกทางร้านได้เลย เห็นหลายโต๊ะสั่งแบบเนื้อสไลด์แน่น ๆ เพิ่มมาอีก กินแล้วอิ่มคุ้ม ทริคสั่งให้ได้ชามถูกใจของเรา - ถ้าชอบนุ่มละมุน: เลือกเนื้อตุ๋นเป็นหลัก เนื้อจะเปื่อยและนุ่มลิ้นมาก - ถ้าชอบเคี้ยวหน่อย: เพิ่มเนื้อสไลด์ จะได้ฟีลเนื้อแน่น ๆ เคี้ยวเพลิน - อย่าลืมเติมกระเทียมเจียว/พริกน้ำส้มตามสไตล์ตัวเอง ช่วยดึงรสให้หอมและตัดเลี่ยนได้ดี เรื่องบรรยากาศร้าน จากที่ไปมา ถ้าไปช่วงเที่ยงคนค่อนข้างแน่น เพราะทำจานต่อจาน เหมาะกับคนที่ไม่รีบมาก หรือถ้าอยากกินแบบสบาย ๆ แนะนำเลี่ยงช่วงพีค (ก่อนเที่ยงหรือบ่ายหน่อยจะโล่งกว่า) อีกอย่างที่หลายคนอาจไม่รู้คือร้านมี “ของหวาน” ให้เลือกด้วย เห็นเป็นถ้วยแก้วใส ๆ มีหลายแบบ กินปิดท้ายช่วยล้างปากดีมาก แล้วก็มีเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย ถ้าไปวันที่อากาศร้อน ๆ สั่งน้ำเย็น ๆ มากินคู่ก๋วยเตี๋ยวคือเข้ากัน สรุปสั้น ๆ ถ้าเสิร์ชหาเนื้อเปื่อย/ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นในพิษณุโลก แล้วอยากได้แบบเนื้อนุ่ม น้ำซุปหอมเข้ม และให้เครื่องมาแบบไม่กั๊ก ร้านนี้ตอบโจทย์เลย