ปลาทอด

เวลาทอดปลาให้กรอบอร่อย สิ่งสำคัญคือการเตรียมปลาให้ดี เช่น การซับน้ำปลาให้แห้งก่อนทอด เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น และช่วยให้ปลากรอบยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การใช้แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดเคลือบปลาก่อนทอดจะช่วยเพิ่มความกรอบ ส่วนในเรื่องของน้ำมันควรเลือกใช้น้ำมันที่มีจุดเดือดสูง เช่น น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันรำข้าว เพื่อทอดในอุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส จะช่วยให้ปลาสุกทั่วถึงและกรอบนาน อย่าลืมควบคุมเวลาในการทอดไม่ให้ปลานานเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อปลาแห้งแข็งได้ สูตรนี้ทำบ่อยในบ้านและได้ผลดีเสมอค่ะ หากใครชอบรับประทานปลาทอดกรอบแบบง่ายๆ ขอแนะนำให้ลองวิธีนี้ดูนะคะ รับรองถูกใจแน่นอน!