ขนมถ้วยเป็นขนมไทยที่ใครหลายคนคุ้นเคย โดยเฉพาะขนมถ้วยที่มีหน้าแบบกะทิขาวและหน้าถั่วน้ำตาลที่หลายคนชื่นชอบ จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำขนมชนิดนี้ พบว่าการเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนทำอย่างพิถีพิถันมีส่วนสำคัญมากต่อความสำเร็จของขนมถ้วย สำหรับขนมถ้วยหน้ากะทิขาว ความสดของกะทิและการโรยด้วยวุ้นหรือแป้งเท้ายายม่อมจะทำให้หน้าเนียนและไม่แตกง่าย การใช้กะทิสดที่ไม่ขมและไม่ใส่น้ำตาลมากเกินไปจะช่วยให้ความหวานพอดีและมีกลิ่นหอม ส่วนขนมถ้วยหน้าถั่วนั้น การคั่วถั่วเขียวจนหอมและบดละเอียดก่อนนำมาผสมกับน้ำตาลและกะทิ จะช่วยให้ได้หน้าถั่วที่หวานหอมและเนื้อเนียน เวลานึ่งควรใช้ไฟอ่อนถึงกลางเพื่อให้หน้าถั่วตั้งตัวได้ดีไม่แตก นอกจากนี้ การเลือกใช้ถ้วยเล็กที่ไม่หนามากจะช่วยให้นึ่งสุกเร็วและขนมถ้วยมีความนุ่มที่กำลังดี การปรับแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันให้เหมาะสมก็ช่วยให้เนื้อขนมนุ่มและเหนียวนึ่งได้ดี การลองทำขนมถ้วยตามสูตร พร้อมทดลองเปลี่ยนแป้งและสัดส่วนกะทิ จะทำให้คุณได้ขนมถ้วยที่มีทั้งความนุ่มและกลิ่นหอมสดชื่นที่ไม่แพ้ขนมถ้วยจากตลาด แถมยังได้ความภูมิใจจากการทำเองอีกด้วย