ข้าวคอหมูย่าง+ไข่ต้มยางมะตูม

ข้าวคอหมูย่างและไข่ต้มยางมะตูมเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติที่กลมกล่อมและวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก สำหรับใครที่อยากลองทำเมนูนี้ที่บ้าน คอหมูย่างสามารถหมักด้วยเครื่องเทศง่ายๆ เช่น ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทย จากนั้นย่างจนผิวด้านนอกกรอบแต่เนื้อในยังชุ่มชื้น ไข่ต้มยางมะตูมถือเป็นส่วนที่ทำให้จานนี้พิเศษยิ่งขึ้น เทคนิคหลักคือการต้มไข่ในน้ำร้อนที่ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 6-7 นาที เพื่อให้ไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังนุ่มและเป็นยางมะตูม เมื่อต้มเสร็จควรนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อลอกเปลือกได้ง่ายและรักษาความนุ่มของไข่แดง การจัดเสิร์ฟแนะนำให้เสิร์ฟข้าวสวยร้อนๆ คู่กับคอหมูย่างที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และไข่ต้มยางมะตูมวางด้านบน หรือแยกใส่ถ้วยเล็กเพื่อให้แต่ละคนควบคุมปริมาณตามชอบ นอกจากนี้สามารถเพิ่มผักสดหรือผักดองเพื่อเพิ่มความสดชื่นและช่วยตัดความมัน จากประสบการณ์ส่วนตัว เมนูนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการความรวดเร็วในมื้ออาหารแต่ยังอยากได้รสชาติอร่อยและฟินในคราวเดียวกัน ไม่ว่าจะทำกินเองที่บ้านหรือเตรียมไว้เป็นมื้อกล่องก็สะดวกและเติมพลังได้ดีมาก