Shio Pan (塩パン)

สำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง Shio Pan ขนมปังเกลือสไตล์ญี่ปุ่นนี้ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ผมเองได้ลองครั้งแรกที่ร้านเบเกอรี่ญี่ปุ่นเล็กๆ ร้านหนึ่งที่บ้าน และถึงกับติดใจในรสชาติที่กลมกล่อมและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมัน สิ่งที่ทำให้ขนมปังเกลือแตกต่างและน่าสนใจคือการใช้เนยคุณภาพดีในกระบวนการอบ ทำให้ผิวขนมปังมีความกรอบมันแบบครัวซองต์ แต่ไม่ทำให้เนื้อในแห้งแข็ง เนื้อในยังคงนุ่มหนึบและชุ่มฉ่ำ เนยที่ละลายระหว่างอบจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและความหอม โดยเฉพาะเมื่อเคลือบด้วยเกลือเม็ดใหญ่ด้านบนที่ให้รสเค็มตัดกับความหวานเล็กน้อยของแป้งขนมปังอย่างลงตัว ผมมักจะกิน Shio Pan ในตอนเช้าแทนข้าวหรือขนมปังปิ้งธรรมดาเพราะมันช่วยให้ความรู้สึกสดชื่น อิ่มท้อง และไม่หนักเกินไป สามารถทานคู่กับกาแฟหรือชาได้อย่างเข้ากันมากๆ นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นของว่างระหว่างวันหรือเวลาที่อยากทานอะไรเบาๆ ที่ไม่หวานเลี่ยน การทำ Shio Pan เองที่บ้านก็ไม่ยากครับ เพียงแค่เลือกใช้เนยดีๆ และใส่ใจการอบให้ผิวขนมปังกรอบพอดี รสชาติจะใกล้เคียงร้านมากขึ้น ใครที่ชื่นชอบขนมปังสไตล์ครัวซองต์แต่เบื่อความซ้ำซากของขนมปังทั่วไป ลองแนะนำให้หา Shio Pan มาทานดูนะครับ รับรองหลงรักเหมือนผมแน่นอน!