潰しちゃって、ごめんね。
イシイのチキンハンバーグを使って、ボロネーゼに。
ポイントは、ハンバーグを袋から出す前にグチャグチャに潰してしまうこと。
潰したハンバーグを湯煎して、蒸し焼きにした玉ネギと合わせます。
あとはケチャップ、みりん、コンソメで少し濃いめに味付けして、茹でたパスタを和えるだけ。
もともと味のついたハンバーグだから、難しいことをしなくてもソースにちゃんとコクが出ます。
トマトがあれば、玉ネギを炒めるときにざく切りを加えても。
そのまま食べるのはもちろん正解。
でも、潰すのもアリ、でしょ。
毎朝7:30頃からYouTube LIVEも配信しています。
原則毎日・不定休。朝の 台所から、料理を作って食べるだけのライブです。
私もイシイのハンバーグを使ってパスタソースを作ることがありますが、そのまま使うよりも一度潰してから使う方法は確かに味に深みが出ておすすめです。ハンバーグの旨味がしっかりパスタソースに溶け込むので、ケチャップやみりんで少し濃いめに味付けすれば、簡単にコクのあるボロネーゼが完成します。 特に玉ねぎはじっくり蒸し焼きにすると甘みが引き出されて、ソースとの相性が抜群です。私はこの方法で家族にも好評で、手抜き感が全然ないのに時短になるので重宝しています。トマトをざく切りにして加えるアレンジも、フレッシュな酸味が加わり飽きない味わいになるのでぜひ試してみてください。 また、イシイのハンバーグはすでに味がついているため、余計な調味料を足さなくてもソースに旨味が満ちる点が嬉しいです。忙しい朝や簡単にランチを済ませたい時に最適なレシピなので、私も朝のYouTubeライブでこの調理法を紹介したら「真似したい」とコメントを多くいただきました。普段着ごはんにぴったりな気軽さと美味しさの両立を追求したレシピとしておすすめしたいと思います。
レシピ 《イシイのハンバーグでボロネーゼ》 材料 * イシイのチキンハンバーグ（1.5倍サイズ推奨） * 玉ネギ：1個 * パスタ：100g〜 * オリーブオイル：適宜 * 日本酒：大さじ1程度 * ケチャップ：大さじ4程度 * みりん：大さじ2〜3程度 * コンソメ顆粒：少々 作り方 1. たっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。 2. 玉ネギをみじん切りにする。 3. チキンハンバーグを袋の上から手で揉んで、よく潰す。 4. ③を①の鍋 に入れて湯煎する。 5. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ネギを加えてザッと炒め合わせる。 6. フタをして3分ほど蒸し焼きにする。 7. 日本酒を振り入れ、アルコールを飛ばしたら④のチキンハンバーグの中身を加えて炒め合わせる。 8. ケチャップ、みりん、コンソメ顆粒で味付けする。パスタが入るので、多少濃いめに。 9. 茹で上がったパスタを加えてよく和える。 10. 味が足りなければケチャップやみりんで調える。 11. 器に盛り、パセリと粉チーズを振って出来上がり。 ※⑤でトマトのざく切りを加えるのもおすすめです。