Tonkatsu Waco
ถ้ากำลังเสิร์ชหา “ทงคัตสึ วาโก เมนู” หรือ “Tonkatsu Wako One Bangkok” ก่อนตัดสินใจไปกิน เราว่าร้านนี้เหมาะกับวันที่อยากกินทงคัตสึแบบญี่ปุ่นจริงจัง เน้นความกรอบนอกฉ่ำใน และเสิร์ฟเป็นเซ็ตให้ครบจบในมื้อเดียว เมนูที่คนสั่งบ่อย (และเราว่าเริ่มต้นง่าย) - เซ็ตหมูสันนอก (ロース / Loin): จะมีมันแทรกนิด ๆ ทำให้ฉ่ำและหอมกว่า เหมาะกับคนชอบเนื้อสัมผัสนุ่มๆ ไม่แห้ง - เซ็ตหมูสันใน (ヒレ / Fillet): ไขมันน้อย เนื้อล้วน นุ่มเบาๆ กินง่าย เหมาะกับคนที่อยากได้รสสะอาด ไม่เลี่ยน - เซ็ตกุ้งทอด/ซีฟู้ด: แพนกุ้งกรอบ ฟีลเด้ง ๆ เหมาะกับคนที่อยากสลับจากหมู หรือไปกันหลายคนแล้วแชร์กัน ทริคสั่งให้ถูกใจ (มือใหม่ก็ไม่หลุด) 1) ถ้าชอบฉ่ำ ๆ ให้เลือก “สันนอก” แต่ถ้าชอบนุ่มล้วน ๆ ให้เลือก “สันใน” จะชัวร์สุด 2) ถ้าไปครั้งแรก แนะนำสั่งแบบ “เซ็ต” เพราะได้ข้าว ซุป และเครื่องเคียง ทำให้รู้สไตล์ร้านได้ครบกว่า 3) เรื่องซอส: โดยทั่วไปจะมีซอสทงคัตสึรสเข้มและตัวช่วยตัดเลี่ยนอย่างเกลือ/เลมอน (แล้วแต่สาขา) เราชอบเริ่มจากชิมเปล่า 1 คำก่อน แล้วค่อยจิ้มซอสทีละน้อย จะได้ไม่กลบรสหมู บรรยากาศสาขา One Bangkok สาขาในห้างจะสะดวกเรื่องเดินทางและนัดเพื่อน โต๊ะค่อนข้างเป็นสัดส่วน เหมาะทั้งมาคู่และมากลุ่มเล็ก ๆ ช่วงพีคอาจต้องรอคิว แนะนำเลี่ยงเที่ยงตรงหรือเย็นหลังเลิกงานถ้าอยากได้นั่งเร็ว ควรเตรียมตัวก่อนไป - ถ้าไปหลายคน ลองสั่งคนละแบบแล้วแชร์กัน จะได้เทียบสันนอก vs สันใน และเพิ่มกุ้งทอดมาสักจาน - คนที่กินเผ็ดไม่เก่งให้เริ่มจากซอสคลาสสิกก่อน แล้วค่อยเพิ่มรสตามชอบ โดยรวมถ้าใครอยากลอง “ทงคัตสึวาโก” ที่ One Bangkok และกำลังลังเลเรื่องเมนู เราว่าเริ่มจากเซ็ตหมูสันนอกหรือสันในตามสไตล์ที่ชอบ แล้วเพิ่มกุ้งทอดมาแชร์ จะได้มื้อที่ครบและสนุกขึ้นค่ะ
