簡単スイーツ|フライパンで出来ちゃう💗可愛いegg🥚ぷりん
◂◂ﾚｼﾋﾟはｺﾁﾗ𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣
たまごプリン
3/31はイースター（復活祭）
イエス・キリストの復活をお祝いするキリスト教のお祝い事
卵やウサギなどをかたどったお菓子やお料理が欧米ではたくさん並びます
卵の殻を利用した〈エッグプリン〉を作ってみました🥚
耐熱の容器を使って作っても🙆
【材料】(たまご６個分/1個５０g）
牛乳 150g
生クリーム 80g
卵 １個分
卵黄 2個分
グラニュー糖 30g
板ゼラチン 0.6g
バニラエッセンス
⚪︎砂糖 大さじ4
⚪︎水 大さじ2.5
①卵のとんがっている部分をスプーンなどで軽く割り、ハサミなどでカットし、洗って水気を切る
②ゼラチンは冷水に浸して戻す
③耐熱容器に牛乳を湯気が立つ程度まで温め、ゼラチンを加える
④卵と卵黄、砂糖を加え混ぜ 牛乳と生クリームを合わせ 漉して
⑤卵の器に静かに流し入れ、ラップで蓋をする
⑥蒸気の上がった鍋に素早く入れ蓋を閉め
⑦湯煎（卵の半分まで湯につかった状態）にした状態で 強火で１分加熱し、火を切切り余熱で６〜８分 好みの固さになるまで蒸す
⑧様子を見つつ加熱し、フルリンと全体に火が通っていれば取り出す
⑨ 冷蔵庫で冷やしてまたは少し温かいうちにいただきます
そのままでも、⚪︎の材料でカラメルソースを作ってかけても美味しい♡
※賞味期限：冷蔵庫で保管し その日中にお召し上がりください
Lightly crack the pointed end of the egg with a spoon or similar utensil, cut with scissors, wash, and drain excess water.Soak gelatin in cold water to soften.Heat milk in a heat-resistant container until steam rises, then add gelatin.Add eggs, egg yolks, and sugar, mix well, combine with milk and heavy cream, strain.Gently pour into egg container, cover with plastic wrap.Quickly place in a pot with steam rising, cover.Steam in a bain-marie (submerged halfway in hot water) over high heat for 1 minute, then turn off heat and steam for 6-8 minutes until desired firmness.Check regularly while heating, remove when fully cooked through.Chill in the refrigerator or serve slightly warm.You can enjoy it as is, or make caramel sauce wit⚪︎ ingredients and pour over it for extra deliciousness.
* Best consumed within the same day when stored in the refrigerator.
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卵消費にちょうどいいお菓子を探していて、私がいちばんテンションが上がったのが「卵の殻で作る卵プリン」。見た目が卵型プリンになるので、イースターのテーブルにも映えるし、普通の器で作るより“イベント感”が出ます。 まず下準備のコツ。殻は尖っている方を上にして、スプーンでコンコン軽くヒビを入れてからハサミで少しずつカットすると割れにくいです。切り口がガタガタだと注ぎにくいので、最後は小さく整えるイメージ。洗った後はしっかり水気を切っておくと、プリン液が薄まらず味が決まります。 「プリン 生卵って大丈夫？」と不安な人もいると思うのですが、このレシピは湯煎で加熱して固めるタイプ。私が作る時は、鍋の湯を沸かして蒸気がしっかり上がってから入れるのがポイントでした。ラップでふんわり蓋をしてから鍋の蓋を閉めると、水滴が入りにくくて表面がきれい。強火1分→火を止めて余熱6〜8分は目安で、ぷるんと揺れるくらいが好きなら短め、しっかり固めが好みなら1〜2分だけ余熱を延長します。 なめらかに仕上げたい時は「漉す」工程を省かないのがいちばん効きます。卵と卵黄、砂糖を混ぜる時も泡立てすぎないようにゆっくり。泡が多いと蒸した時にすが入りやすいので、気になる場合は茶こしで一度受けてから殻へ流すと安心です。 カラメルは、砂糖と水を鍋に入れて触らずに加熱すると失敗しにくいです。色が濃くなったら火を止めて（ここ大事）、お湯を少しずつ加えると跳ねにくい。たっぷりかけると“エッグプディング感”が一気に上がります。 保存は冷蔵でその日中がおすすめ。卵の殻を使う分、清潔に扱って、作ったら早めに冷やして食べきるのが安心です。余った卵の消費に困ったら、ぜひこのフライパンで作るプリンの作り方を試してみてください。
