手作りだから叶う✨「重たくない肉味噌グラタン」 ナスとズッキーニの五香粉肉味噌チーズ焼き 夏野菜と肉味噌の組み合わせって美味しいけれど 「油っこくて重たい…」「脂質が気になる…」ってこと、ありませんか？ 私はこれ、手作りで賢く脂質コントロールしてます🫶 スポンジのように油を吸う夏野菜は【ポリ袋で油小さじ1】を揉み込んでから焼き、炒めたひき肉の余分な脂は【ペーパーでしっかりオフ】✨ 香ばしい夏野菜に、五香粉（ウーシャンフェン）がふんわり香る甘辛肉味噌ととろ〜りチーズをのせてトースターで焼き上げれば… こっくり濃厚なのに、後味スッキリな「重たくないグラタン」の完成です🫶

実はこれ、ずっと食わず嫌いしていました。 冷や汁って地味なイメージがありますが、作ってみたら家族で大争奪戦に！火を使うのはお肉を茹でるわずか1分だけ。サバ缶を調味料ごと潰して、夏野菜と豚しゃぶを合わせるだけの超時短おかずです。 じつは生の魚より高栄養なサバ水煮缶。骨まで溶けたカルシウムや良質な脂、豚肉のビタミンB1、夏野菜のカリウムが一品で丸ごと摂れます。 冷蔵庫でキンキンに冷やすほど具材の芯まで旨味が染み込み、翌日のほうが格段に美味しくなる最強のおきめしです。 調理時間：10分（冷やす時間を除く） 保存期間：冷蔵で約2日 【材料】（2〜3人分） ・サバ水煮缶：1缶（約15

【ボリュームおかず】じゅわ旨っ！スパイス不要の本格BBQチキン🍗✨ 味付けは超カンタンなのに、いろんなスパイスを使ったような本格的な味わいになる驚きのチキンです❤️ 秘密は、誰もが知るあの炭酸飲料。 23種類のフレーバーが凝縮されているので、煮詰めるだけで極上のバーベキューソースに大化けします。 炭酸の有機酸効果で、お肉の繊維が驚くほどホロホロに柔らかく仕上がります。冷めても温め直しても一切固くならないので、時間差で食べる家族のごはんにも完璧に対応できる、最強のおきめしおかずです。 調理時間：25分 保存期間：冷蔵で約3〜4日 【材料】（作りやすい分量・2〜3人分）

ズッキーニって、炒めて置いておくと時間が経った時に水分が抜けて、ベチャベチャ＆水っぽくなっちゃいませんか？🥺 これ、実は我が家の夏の【おきめしルール】で 一発解決できちゃうんです！ 最大のポイントは、焼き上がった後に 【一度しっかり冷ましてから】調味料を混ぜ合わせること。 熱いうちに塩分を加えてしまうと、浸透圧で水分がドバドバ出てベチャベチャの原因に…！ 先にしっかり粗熱を取ることで、ズッキーニの水分を中にギュッと密閉！ 全体が油の膜で綺麗にコーティングされてから味付けするから、時間が経っても驚くほど水っぽくならず、ずーっと「じゅわっ」とジューシーなまま、最高に美味

いつもと同じコーンバターに飽きてない？🌽✨ 今回は、メキシコの屋台で大バズり中のストリートフード ＼悪魔のメキシカン焼きコーン／をおうち風にアレンジ！ これ、実は我が家の夏に欠かせない神レシピなんです。 普通のコーンバターって、時間が経つと水分が抜けてシワシワ・パサパサになりがちですよね…お弁当や置き飯に出して、子どもが残しちゃう原因はこれなんです。 でもこのレシピは、全体をマヨネーズと粉チーズの「上質な油分」でしっかりコーティングして、コーンの水分をギュッと中に密閉！ だから、時間が経っても驚くほどシワシワにならず、ずーっとぷりぷりでジューシーなままなんです…！🥹✨

【5歳の息子と梅しごとVlog】 今年の梅仕事は、5歳の息子と一緒に🫶 部屋中に広がる完熟梅の甘〜い香りに、 息子も「いいにおい〜！」と大はしゃぎ💓 今年は、大好きな今井真実さんのレシピから 『完熟梅のスパイス砂糖漬け』と 『梅ダージリン』を仕込みました。 「ちょっと大人っぽくて渋いかな？」なんて思ったけれど、 息子は『梅ダージリン』に大喜び！ 一緒に仕込んでいる時から、お茶と梅の香りの変化に ワクワクが止まらない様子でした（贅沢な5歳…！笑）。 小さな手で一生懸命ヘタを取って、 瓶に詰めていく姿に成長を感じつつ…… 途中で梅をコロコロ転がされながらも、なん

【総SNS 100万回再生】前回の動画で【総SNS 100万回再生】を突破した あの「梅干し炊き込みごはん」🍚✨ ありがたいことに、コメント欄で「大葉入れたい！」「しらすも合いそう！」「塩昆布は？」など、たくさんの素敵なアレンジアイデアをいただきました…！みんな本当にありがとう🥹🫶 そこで私も負けじと、子ども（4歳と8歳）が本気で奪い合う最強のアレンジを見つけちゃいました！ その名も ＼悪魔のちくわ天かす梅ごはん／ 今回も「冷めても美味しいおきめしルール」で、あの太白ごま油をプラスしてツヤツヤ＆モチモチに炊き上げます。 使うのは、なんと【ちくわ】！ 炊飯器

夏バテ対策にさっぱり素麺…は、実は逆効果！？ 軽いものばかりだと、エネルギーやビタミンB1が不足して、余計に体がだるくなっちゃうんです。 だるい夏こそ、食べるほど元気＆綺麗になる『逆転レシピ』を試してみて！ このレシピ、小分けにして「下味冷蔵」しておけば、平日の疲れた夜でも5分で焼きたてのごちそうが完成します✨ 特製サルサソースも、数日漬けるほど味が馴染んで美味しくなるから、作り置きに最高なんです。 忘れないうちに【保存】して、スーパーの買い出しや平日の夕飯作りに役立ててね！👇 💬 【材料（豚肉3枚分 / サルサたっぷりめ）】 ・豚ロース厚切り：3枚 ・塩：小さじ

気がついたら1人で2本、一瞬で飲み干してました。 包丁いらずで手でバリッと割くだけ。断面が凸凹になって、味が驚くほど染み込みやすくなるんです✨ ナンプラーとレモンの爽やかなタレがじゅわーっと染み込んで、一口食べたらお箸が止まりません。 【材料・分量】 ・水茄子　2個 ・ごま油　大さじ1 ・ナンプラー　大さじ1 ・レモン汁　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・パクチー（または大葉）　4枚 【作り方・手順】 ①下準備 水茄子はヘタを手（または包丁）で落とす。味が染みやすく、ジューシーな水分を閉じ込めるために、少し大きめに手でバリッと豪快に割いてポリ袋に入れる。 ②

梅雨って食欲落ちません？ それ、この鶏むね肉で一発解決します！ ジメジメしてキッチンに立ちたくない日でも、冷たいフライパンに並べて火にかけるだけの超お手軽ワンパン神レシピです。 蜂蜜と麺つゆを効かせた特製の梅おろしダレが衣にじゅわーっと染み込んで、出来立てのカリカリはもちろん、冷めても驚くほど柔らかいんです☺️🫶 極上鶏むね梅おろし 【材料・分量】 ・鶏むね肉　1枚（約300g） ・酒　大さじ1 ・塩・胡椒　少々 ・片栗粉　大さじ2 ・大根おろし　1/2カップ（軽く水気を絞る） ・梅干し　2個（種を除いて叩く） ・蜂蜜　小さじ2 ・麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ1と

もう、にんじんを細かく刻むのはやめましょ！ 「子供に野菜を食べてほしいから…」って、みじん切り器で限界まで細かくして、必死にハンバーグやカレーに混ぜ込んで隠すの、もうやめません？ それ、ママの貴重な時間が削られるだけで、子供は意外と敏感に察知して残したりするんですよね😭 だからこそ、今回は「隠す」んじゃなくて 「丸ごと美味しくする」おきめしピラフ！ すりおろすだけで大成功します。 ⚠️【失敗しないコツ：すりおろした汁も、一滴残らずお釜に入れて！】 おろし金ですりおろすと、にんじんの水分（ジュース）がたっぷり出ますが、これを絶対に捨てちゃダメ！にんじんの甘みと旨みが一番詰まってい

「お肉が固い」って子どもに言われるの、今日で終わりにします！✨ 5歳息子に何度もリクエストされる、仕込み5分でお箸で崩れるほど柔らかくなる「ほったらかし塊肉」をご紹介します🫶 じっくり蒸し焼きにすることで、豚肉のビタミンB1がスープに溶け出します。この漉した汁をお肉に戻すことで、栄養も旨味も1滴も逃さずにキープできるんです！ 一度にてんこ盛り作っておけば、温め直してもしっとり美味しい「神おきめし」の完成！アレンジ無限大だから、今週の夕飯作りはこれで合格です！ お買い物のときにすぐ見返せるように【保存】がおすすめです🛒 🌺仕込み5分で本格ハワイの味！ お箸で崩れる「塩麹カルアポ

5月なのにもう夏日の暑さ… もう夕方のキッチンで真面目に火を使うのはやめましょ😭 毎日汗だくでコンロの前に立って、本当にお疲れ様です。 もう頑張らなくて大丈夫！ 買ってきたささみを琺瑯容器にドサッと浸しておけば、 夕方はトースターに放り込むだけで、最高に「とろ〜り」で「しっとり」なごちそうが完成します🫶 実はこれ 以前ささみをそのままトースターで焼いたら パサパサになって、子どもたちに不評だった 私の失敗から生まれたレシピなんです😿 パサつきを防ぐ最大のコツは、塩麹の酵素の力を借りること！さらに酒を揉み込むことで、水分が閉じ込められて驚くほどジューシーに仕上が

＼炒めるより旨い、裏ニラ玉／ まだニラ玉炒めてるの？それ、損してます。 フライパンも油も使わない、新定番の「にら玉おひたし」です！ ニラは炒めると水分と栄養が逃げやすいですが、 サッと「10秒湯通し」して冷水で締めると、 シャキシャキ食感とビタミンがしっかり残ります。 しかも、時間が経っても色鮮やかで水っぽくならないから、 まさに「おきめし（作り置き・置きご飯）」にぴったり！ 【材料】 ・ニラ：1束 ・卵黄：1個 ・みりん：小さじ2 ・白だし：小さじ1 （※アルコールが気になる方はレンジで20秒チンしてね） 💡ニラを短く切って、ギュッと立たせるだけでお店みたい

もう、諦めてください🙇‍♀️ 「椎茸をこれ以上おいしく焼く方法」を探すのは！ 凝ったソースも、面倒な下処理もいりません。 むしろ、手をかければかけるほど、椎茸のポテンシャルを殺していることに気づいてほしい……！ 「置いて焼くだけ」おきめし流の結論がこれです。 チーズの旨みとジャコのカリカリで、こども達もパクパク食べてくれます😚✨ 椎茸料理にはやってはいけない落とし穴が3つあります。 • 水洗いは絶対ダメ 香りが死にます。汚れはキッチンペーパーで優しく拭くのが作法。 • 焼きすぎは罪 1分過ぎるだけで、ジューシーな旨味汁が逃げてゴムみたいな食感に。 • チーズをのせ