ไก่นึ่งซีอิ๊วเป็นเมนูที่หลายคนชอบเนื่องจากความหอมกลิ่นซีอิ๊วและซอสหอยนางรมที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อไก่ ผมเองชอบทำเมนูนี้บ่อยๆ เพราะนอกจากง่ายแล้วยังสามารถปรับรสชาติตามความชอบได้ วิธีการทำง่ายมาก เริ่มจากใช้ไก่ที่สดใหม่ ตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใช้ซอสหอยนางรมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อม ส่วนตัวผมชอบเติมพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนเบาๆ เทซอสทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่ง ใช้ไฟกลางประมาณ 20-30 นาทีจนไก่สุกนุ่ม สิ่งสำคัญที่ผมพบคือการไม่ต้มไก่นานเกินไปจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อไก่แห้งและแข็ง กระบวนการนึ่งช่วยเก็บความชุ่มชื้นของเนื้อไก่ไว้ได้ดี และที่สำคัญให้ใช้ภาชนะที่สามารถรักษาความร้อนได้ดี เช่น หม้อนึ่งสแตนเลส จะทำให้นึ่งได้ทั่วถึง นอกจากนี้ สามารถเพิ่มขึ้นตอนด้วยการตกแต่งหน้าด้วยต้นหอมซอยหรือพริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ ใครชอบรสจัดก็สามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวหรือน้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบ ไก่นึ่งซีอิ๊วจึงเป็นเมนูที่ง่ายๆ เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่ต้องการอาหารรสชาติดี ทำไว ทานง่าย และยังได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะติดใจความนุ่มของไก่และรสเข้มข้นของซีอิ๊วแน่นอน