KUE BUGIS UBI UNGU
💜 Resep Kue Bugis Ubi Ungu
--------------------------------------------------
📝 Bahan Kulit:
👉 150 gr ubi ungu (kukus lalu haluskan)
👉 150 gr tepung ketan putih
👉 150 ml santan hangat (boleh diganti air hangat)
👉 2 sdm gula halus
👉 Sejumput garam
👉 Daun pisang secukupnya untuk membungkus (lap bersih kedua sisinya)
--------------------------------------------------
🥥 Bahan Unti Kelapa:
👉 ½ butir kelapa parut
👉 150 gr gula merah
👉 75 ml air
👉 2 lembar daun pandan (sobek-sobek)
👉 ¼ sdt garam
--------------------------------------------------
👩🍳 Cara Membuat Unti Kelapa:
1️⃣ Campurkan air, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam panci.
2️⃣ Masak hingga gula merah larut.
3️⃣ Masukkan kelapa parut, lalu masak sambil diaduk hingga airnya menyusut dan unti agak kering.
4️⃣ Angkat lalu dinginkan.
--------------------------------------------------
👩🍳 Cara Membuat Kulit:
1️⃣ Campurkan ubi ungu halus, tepung ketan, gula halus, dan garam.
2️⃣ Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
--------------------------------------------------
✨ Penyelesaian:
1️⃣ Ambil sedikit adonan ubi, pipihkan lalu beri isian unti kelapa.
Bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
2️⃣ Ambil selembar daun pisang yang sudah diolesi minyak, bentuk seperti corong.
3️⃣ Masukkan satu bulatan adonan ke dalam daun pisang lalu bungkus rapi.
4️⃣ Panaskan kukusan, lalu susun kue bugis di dalam kukusan.
5️⃣ Kukus selama **±15–20 menit** hingga matang.
--------------------------------------------------
💜 Kue Bugis Ubi Ungu siap disajikan.
Teksturnya lembut dengan isian kelapa manis yang gurih.
Selamat mencoba 😊
#resepkue #resepnusantaraberbagiresep #belajarbaking #resepkuesimpel #reseproti #resepmasakanemak #resepkueenak #kumpulanresep #resep _roemah #dapurresep #anekaresepkue #resepkuekering #resepkuepisang
Kue Bugis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis gurih. Menambahkan ubi ungu ke dalam adonan kulit kue bukan hanya memberikan warna yang menarik, tetapi juga rasa yang unik dan sehat karena ubi ungu kaya akan antioksidan. Dari pengalaman saya mencoba resep kue ini, penggunaan santan hangat sangat penting untuk menghasilkan adonan yang elastis dan mudah dibentuk. Selain itu, mengganti santan dengan air hangat juga bisa menjadi alternatif bagi yang menghindari produk berbasis kelapa. Pembuatan unti kelapa yang merupakan isian kue bugis juga perlu diperhatikan agar tidak terlalu basah atau kering, sehingga saat dikukus, isian tetap lezat dan tidak mengganggu tekstur kulitnya. Saya biasanya memasak unti kelapa sampai airnya menyusut dan kelapa terasa manis merata, juga menambahkan daun pandan untuk aroma yang harum alami. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus memberikan aroma khas dan membuat tampilan kue menjadi lebih menarik. Agar daun pisang tidak sobek saat membungkus, sebaiknya dilapisi minyak terlebih dahulu dan dibersihkan dengan baik sebelum digunakan. Kukus selama 15–20 menit sudah cukup untuk memasak kue ini hingga matang sempurna tanpa membuat kulit menjadi terlalu keras. Secara keseluruhan, kue bugis ubi ungu ini sangat cocok untuk disajikan saat acara keluarga atau sekedar untuk teman minum teh. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat siapa saja pasti menyukainya. Saya sarankan untuk mencoba resep ini di rumah dan menyesuaikan takaran gula sesuai selera agar hasil kue bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga, bahkan untuk anak-anak sekalipun.
