การทำกล้วยหนึบธัญพืชถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบทำเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะได้รสชาติกล้วยสุกที่หอมหวานแล้ว การเติมธัญพืชช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและคุณค่าทางโภชนาการได้มากขึ้นด้วยค่ะ ก่อนจะเริ่มทำ ผมขอแนะนำให้เลือกกล้วยที่งอมพอดี เพราะกล้วยจะมีความนุ่ม เหมาะสำหรับการทับให้แบน แต่ก็ยังต้องไม่เละเกินไป เพราะจะทำให้เวลาที่อบแล้วกล้วยยังคงความเหนียวนุ่มตามที่ต้องการได้ดีขึ้น การใช้ไม้ทับกล้วยแทนการบดหรือใช้เครื่องทำให้ได้ความหนาแบบที่ต้องการและทำให้กล้วยเรียบแบนเหมาะสำหรับการจับกับธัญพืชโรยบนขอบ วิธีนี้ผมถือว่าเป็นเทคนิคง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ที่บ้าน สำหรับธัญพืชที่โรยบนกล้วย สามารถเลือกใช้ได้หลากหลายชนิด เช่น งาขาว งาดำ หรือแม้แต่ถั่วต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมที่ต่างกัน แถมยังช่วยให้เมนูนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ตอนอบกล้วย ต้องใจเย็นและไม่ลืมกลับกล้วยทุก 2 ชั่วโมง เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง และช่วยให้กล้วยไม่ไหม้หรือลอกออกจากธัญพืชที่โรยไว้ ผมทำตามนี้แล้วได้กล้วยหนึบที่ออกมามีเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่น่าประทับใจมาก สำหรับใครที่อยากทำขาย ผมแนะนำให้คำนวณต้นทุนของวัตถุดิบแต่ละอย่างให้ดี เพราะราคากล้วยและธัญพืชแต่ละช่วงราคาอาจต่างกันมาก คนทำขายควรหาจุดขายที่ดีโดยเน้นคุณภาพและรสชาติที่จะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำได้ครับ สรุปแล้วเมนูกล้วยหนึบธัญพืชนี้เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพและอยากได้ของว่างที่ทำง่ายแต่เต็มไปด้วยประโยชน์ ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจในความเหนียบนุ่มและความกรอบของธัญพืชรวมกันครับ