seasonal menu

ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ การได้ดื่มอะไรสดชื่นและช่วยคลายร้อนก็เป็นเรื่องสำคัญมากครับ ผมได้ลองทำเมนูมัทฉะมะยงชิดตามสูตรนี้แล้วรู้สึกว่ารสชาติกลมกล่อมลงตัวมาก ๆ สิ่งที่ผมชอบคือการใช้มัทฉะ 3.5 กรัม ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป ทำให้ได้รสชาเขียวที่ไม่ขมเกินไป เมื่อน้ำร้อนที่ 75 องศาคือจุดที่ช่วยให้มัทฉะละลายดีและรักษารสชาติแท้ไว้ได้ นม 90 ซีซีที่เติมลงไปก็ช่วยเพิ่มความนัวให้กับเมนูนี้ได้เยอะทีเดียวครับ สิ่งที่แตกต่างคือการผสมแยมมะยงชิดกับมะยงชิดสดหั่นเต๋าในเมนูนี้ ซึ่งเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบ ๆ ให้ทุกครั้งที่ดื่ม ผมว่ามันช่วยให้เมนูนี้มีความหอมหวานตามธรรมชาติของผลไม้และความสดชื่นจากชาเขียวที่เข้ากันดีมาก จากประสบการณ์จริงผมแนะนำให้ใส่แยมมะยงชิดในปริมาณที่พอดี จะช่วยให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เหมาะกับอากาศร้อน ๆ ของเมืองไทย ถ้าใครชอบเมนูชาเขียวแบบใหม่ไม่ซ้ำใคร ลองนำสูตรมัทฉะมะยงชิดนี้ไปทำดื่มดูครับ รับรองว่าแฮปปี้และสดชื่นแน่นอน นอกจากนี้ เมนูนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มนมหรือเปลี่ยนนมเป็นนมถั่วเหลือง หรือใส่น้ำแข็งเพื่อเพิ่มความเย็นมากขึ้น เหมาะสำหรับร้านกาแฟหรือทำดื่มเองที่บ้านก็ได้ครับ ลองเล่นกับส่วนผสมและของหวานในเมนูนี้เพื่อค้นหารสชาติที่ถูกใจคุณที่สุด