Takamatsu Gourmet
Mousse of Sanuki and Hime
Mirin ice cream
The gorgeous sweetness of mango reminds me of a tropical country.
The deep sweetness of mirin is layered there.
Even with the same "sweet" element,
That expression is completely different.
The richness of Kagawa mirin,
Tropical aroma of mango.
By layering different sweetness,
I made a depth in one plate.
Gastronomic BEE SHOCK
高松を訪れた際に、地元の特産品を使ったスイーツはぜひチェックしてほしいポイントです。特に、香川県で伝統的に使われてきた味醂はただの甘みだけではなく、コクと奥行きが非常に豊かで、通常の砂糖とは異なる深みのある甘さが特徴です。例えば、マンゴーのフルーティーでトロピカルな甘さと組み合わせることで、単なる「甘い」味以上の複雑で魅力的な味わいを生み出しています。 私も以前高松に旅行した際に、地元の一流スイーツ店でさぬきおとひめのムースと味醂アイスをいただきました。マンゴーの華やかな香りが口いっぱいに広がる中、味醂のまろやかな甘さが後からじわっと感じられ、甘さの種類が全く異なるので最後まで飽きずに楽しめました。このように、香川ならではの伝統食材と南国フルーツの意外な組み合わせは、新しいグルメ体験としておすすめです。 また、味醂は料理にも使われる調味料ですが、スイーツに応用するとそのコクが引き立ちます。味醂をうまく利用したスイーツは高松グルメの中でも特にユニークな点で、訪れる人に新しい味覚の世界を提供しています。カフェや専門店での体験も充実しているため、高松観光の際には甘いもの好きはぜひチェックしてみてください。香川・高松グルメの多彩な味わいを体験すると、 また訪れたくなる魅力を再発見できるでしょう。
