Flattened pork legs, pickled lettuce
Scalded enough pork leg, cooked 1500 grams
400 grams of sliced lettuce
6 dried peppers
10 soft enough soaked dried fragrant mushrooms
Two roasted anise.
2 roasted cinnamon bars
Two inches long, one broken piece.
5 broken enough vegetable roots
Garlic smashed enough, broke 5 cloves.
1 tablespoon cracked enough pounded pepper
2 tablespoons granulated sugar
180 grams of beep sugar
White Soy Sea '/ 4 Measuring Cup
Seasoning Sauce '/ 4 Measuring Cup
1 '/ 2 teaspoon sweet soy sauce
3 / 4 cup fragrant mushroom sauce
1 tablespoon coarse ground salt
8 cups of water
Water for scalding pig legs
How to do
1, Put the water in the white cooker, close the lid, enough to boil, put the pig leg, time 5.
Minute. Pour out all the water.
2. Put the remaining ingredients into the rice cooker. Close the lid. Timer about.
60-90 minutes or until the pork legs are soft as you like
3, Scoop the pork leg into the container. Arrange the serve.
พะโล้ขาหมูผักกาดดองเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมจากคนไทยอย่างแพร่หลาย เนื่องจากความหอมของเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย ข่า และรากผักชีที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทาน อีกทั้งการใช้ผักกาดดองเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยตัดความเลี่ยนของขาหมู ทำให้ได้ความสมดุลของรสชาติที่ลงตัว เคล็ดลับสำคัญในการทำพะโล้ขาหมู คือการลวกขาหมูด้วยน้ำเดือดก่อนนำไปเคี่ยว เพื่อช่วยกำจัดกลิ่นคาวและไขมันส่วนเกิน ทำให้เนื้อขาหมูนุ่มและสะอาด นอกจากนี้ การใช้เห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนพอนุ่มช่วยเพิ่มความหวานและความลึกของน้ำซุป ส่วนผสมอย่างน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม น้ำซุปจะมีสีเข้มสวยและรสหวานเค็มอย่างลงตัว พริกชี้ฟ้าแห้งและพริกไทยโขลกช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อยที่ทำให้เมนูนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ปริมาณน้ำเปล่าที่ใช้เคี่ยวนั้นสำคัญ ควรใช้พอดีเพื่อให้ขาหมูเปื่อยนุ่มโดยไม่ขาดความหวานและกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ สามารถปรับเวลาเคี่ยวได้ประมาณ 60-90 นาที ขึ้นอยู่กับความนุ่มของเนื้อที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือผักสดต่าง ๆ เช่น ผักกาดดอง ที่ช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มความสดชื่น การทำพะโล้ขาหมูผักกาดดองถือเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อครอบครัวหรือโอกาสพิเศษต่าง ๆ ที่ต้องการอาหารรสชาติกลมกล่อม อิ่มท้องและมีประโยชน์จากเครื่องเทศที่มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารและบำรุงสุขภาพอีกด้วย
