แบ่งปัน สูตร น้ำเก๊กฮวย 5ลิตร หอม อร่อย
📍วัตถุดิบ
น้ำเปล่า 5 ลิตร
ดอกเก็กฮวย 50 กรัม
เม็ดพุด 3-4 เม็ด
ใบเตย 5-6 ใบ
น้ำตาลกรวด 500 กรัม (ปรับลดเพิ่ม ตามชอบ )
น้ำตาลทราย 100 กรัม (ปรับ ลดเพิ่มได้ ตามชอบ )
ชะเอมเทศ 1-2 แท่ง
เกลือ เล็กน้อย
📍ขั้นตอนการทำ: #น้ำเก๊กฮวย #น้ำเก็กฮวย
1. ต้มน้ำเดือด แล้วนำ ดอกเก็กฮวย ลงต้มในน้ำเดือด 20-30 วินาที กรองออก นำน้ำเย็นราดลงไปให้ทั่วๆ แล้ว รอพักไว้
2. ต้มน้ำ 5 ลิตร ใส่ ใบเตย น้ำตาลกรวด เม็ดพุด เกลือ ลงไป รอน้ำเดือด ปิดไฟ แล้วนำดอกเก๊กฮวย ลงไปแช่ 12-15 นาที กรอง ออก ส่วนตัวแล้ว ชอบเติม น้ำตาลทราย ช่วงนี้้ และ รอเย็น นำไปแช่เย็นดื่มได้เลย
3. สำหรับ คนทำขาย อาจจะต้มแบบเดิม ได้ แค่ลดทุกอย่าง ลง ครึ่งนึงได้ .. แล้ว นำไปผสมรวม กันได้เลยยย
เก็บได้นาน ประมาณ 7-10 วัน เพื่อความหอมอร่อย
.......................................
📍 ประโยชน์ ของ น้ำเก๊กฮวย
น้ำเก๊กฮวยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ ลดการอักเ สบ บรรเทาอาการท้องอืด และช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา และอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด เก๊กฮวยยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ ซี และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ
📍ประโยชน์ต่อร่างกาย
ดับร้อน บรรเทาอาการร้อนใน: น้ำเก๊กฮวยมีฤทธิ์เย็น ช่วยคลายความร้อนในร่างกาย บรรเทาอาการร้อนในและเจ็บคอ
ช่วยย่อยอาหาร: ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย
ลดการอักเสบ: สารฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระในเก๊กฮวยช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
บำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: มีส่วนช่วยลดไขมันในหลอดเลือดและลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ ซี และโพแทสเซียม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
บำรุงสายตา: สารเบตาแคโรทีนและวิตามินเอในเก๊กฮวยช่วยบำรุงสายตา ลดความเมื่อยล้า และลดความเสี่ยงโรคตา
ขับสารพิษ: มีฤทธิ์ช่วยขับเหงื่อและปัสสาวะ จึงช่วยให้ร่างกายขับสารพิษออกได้ดีขึ้น
ลดความเครียด: กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกเก๊กฮวยช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย
บำรุงผิวพรรณ: สารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย บำรุงผิวพรรณให้สดใส และขับสารพิษออกจากผิว
📍ข้อควรระวัง ‼️‼️
สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรจำกัดการเติมน้ำตาลในน้ำเก๊กฮวย หรือเลือกใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
ไม่ควรดื่มในปริมาณมากเกินไป
ถ้าใครกำลังหาวิธีทำน้ำเก๊กฮวยให้ “หอม อร่อย ใครชิมก็ติดใจ” แบบในรูปที่ทำใส่ขวดแช่เย็นไว้ดื่มได้ยาวๆ สูตร 5 ลิตรนี้ทำตามได้ไม่ยาก แต่มีจุดเล็กๆ ที่ช่วยให้รสไม่ขมและกลิ่นชัดขึ้นมากค่ะ 1) เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบให้หอม - ดอกเก๊กฮวย: เลือกดอกที่แห้งสนิท สีเหลืองทอง ไม่คล้ำ กลิ่นหอมชัด ถ้าดอกเก่าเก็บมักจะกลิ่นอ่อนและออกขมง่าย - ใบเตย: ใช้ใบสดจะหอมกว่า ล้างแล้วมัดเป็นปมจะช่วยให้กลิ่นออกดีและตักออกง่าย - เม็ดพุด: ใส่แค่ 3-4 เม็ดพอ ช่วยให้สีเหลืองสวย ถ้าใส่เยอะเกินไปบางคนจะรู้สึกฝาดนิดๆ - ชะเอมเทศ: ใส่ 1-2 แท่งให้หวานนวล แต่ถ้าไม่ชอบกลิ่นชะเอมลดลงได้ 2) ทริค “ไม่ให้ขม” เวลาใช้ดอกเก๊กฮวย ส่วนที่ทำให้หลายบ้านพลาดคือ “ต้มดอกนานเกิน” หรือ “แช่นานเกิน” จะขมและกลิ่นไม่ละมุน วิธีที่เวิร์กสำหรับเรา: - ลวกดอกเก๊กฮวยในน้ำเดือดสั้นๆ (ประมาณ 20–30 วินาที) แล้วเททิ้ง/กรองออก จากนั้นราดน้ำเย็นผ่านดอก ช่วยลดฝุ่นและลดความขม - ตอนแช่ในหม้อหลังปิดไฟ ให้จับเวลา 12–15 นาที แล้วกรองออกทันที อย่าปล่อยทิ้งไว้ข้ามชั่วโมง 3) ปรับความหวานให้ “กลม” ไม่หวานแหลม หลายคนถามว่าน้ำตาลกรวดกับน้ำตาลทรายต่างกันยังไง สำหรับน้ำเก๊กฮวย เราชอบใช้น้ำตาลกรวดเป็นหลักเพราะหวานนุ่ม กลิ่นละมุนกว่า แล้วค่อย “จูนปลาย” ด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยตอนน้ำยังอุ่น จะละลายไวและปรับรสได้ตรงใจ - ถ้าชอบหวานน้อย: ลดน้ำตาลกรวดลงก่อน แล้วค่อยชิมทีหลัง (อย่าใส่รวดเดียว) - ถ้าจะทำให้เด็ก/ผู้คุมหวานดื่ม: ลดน้ำตาลลงและเพิ่มกลิ่นจากใบเตยแทน จะยังรู้สึกหอมอร่อยอยู่ 4) วิธีเก็บให้หอมเหมือนเพิ่งต้ม - รอให้น้ำเก๊กฮวยเย็นก่อนค่อยเทใส่ขวด ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่ตู้เย็น - ใช้ขวดสะอาดลวกน้ำร้อน/ผึ่งให้แห้งก่อน จะช่วยยืดอายุและไม่มีกลิ่นแปลก - ตอนเสิร์ฟใส่น้ำแข็งแล้วสดชื่นมาก เหมาะทำเป็นเครื่องดื่มประจำบ้าน หรือทำหลายขวดไว้หยิบง่ายๆ 5) ข้อควรระวังเล็กน้อย น้ำเก๊กฮวยดื่มแล้วเย็นสบายคอ แต่ไม่ควรดื่มหวานจัดหรือปริมาณมากเกินไป โดยเฉพาะคนที่ต้องคุมระดับน้ำตาล แนะนำทำหวานน้อยแล้วค่อยเพิ่มความหวานในแก้วของแต่ละคนจะคุมง่ายกว่า หวังว่าส่วนเสริมนี้จะช่วยให้สูตรน้ำเก๊กฮวย 5 ลิตรของทุกคนหอมขึ้น สีสวยขึ้น และรสไม่ขม ทำครั้งเดียวได้หลายขวดไว้ดื่มเย็นๆ ฟินมากค่ะ
🥰🥰🥰ขอบคุณค่ะ