What I cook in a week in a foreign country 🍲
This week has been cooking under 💁🏻♀️✨
# Foreign food # Thai food in foreign countries # Entry into the lemon8 kitchen # Thai people in foreign countries # Life in a foreign land
การใช้ชีวิตในต่างแดนไม่ได้หมายความว่าจะต้องห่างไกลกับรสชาติอาหารไทย โดยเฉพาะเมนูจากภาคใต้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น แกงใต้เนื้อหน่อไม้ ซึ่งจะใช้เครื่องแกงเข้มข้นและเนื้อหน่อไม้สดเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม ส่วนต้มยำรวมก็ยังคงความแซ่บด้วยการผสมผสานเครื่องต้มยำต่าง ๆ ทั้งกุ้ง ไก่ และสมุนไพรที่หาง่ายตามท้องตลาดท้องถิ่น สำหรับเมนูผัดไทยกุ้ง เมื่อนำวัตถุดิบสดใหม่มาปรุงอย่างพิถีพิถัน จะช่วยให้ได้รสชาติที่อร่อยไม่แพ้ร้านต้นตำรับ โดยเฉพาะการเลือกใช้เส้นจันท์แท้และกุ้งสด ซึ่งเพิ่มมิติความหวานและกรุบกรอบให้กับจาน สุกี้น้ำอกไก่สาหร่ายก็เป็นอีกเมนูที่เหมาะสำหรับคนไทยในต่างแดน เพราะวัตถุดิบสามารถหาได้ง่าย รวมถึงการเลือกใช้น้ำซุปใสที่ไม่มันเลี่ยน และเติมสาหร่าย เพื่อความสดชื่นและช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากจะช่วยให้หายคิดถึงบ้านแล้ว การลงมือเข้าครัวทำอาหารไทยในต่างแดนยังเป็นวิธีสร้างความผูกพันกับวัฒนธรรม ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนได้กลับบ้านทุกครั้งที่ได้ลิ้มรสอาหารที่คุ้นเคย
