ลาบทองสร้อย

ถ้าพูดถึง “ลาบทองสร้อย” สำหรับเราเป็นร้านลาบ/อีสานที่ไปแล้วรู้สึกว่าเข้าใจเลยว่าทำไมถึงดัง จากตอนแรกที่เหมือนร้านประจำคนแถวนั้น ตอนนี้กลายเป็นร้านที่คนตั้งใจมาปักหมุดกันจริงๆ โดยเฉพาะสายเนื้อดิบและซอยจุ๊ เมนูที่อยากแนะนำให้เริ่ม (ถ้าไปครั้งแรก) คือ “ซอยจุ๊เนื้อดิบ” กับ “ยุกเกะเนื้อดิบ” เพราะเป็น 2 จานที่ทำให้เราเปิดใจ เนื้อหั่นมาค่อนข้างพอดีคำ กินกับน้ำจิ้มหลายแบบบนโต๊ะแล้วรสชาติจะพุ่งมาก—เผ็ด เปรี้ยว เค็ม ครบ และมีเครื่องเคียงช่วยตัดเลี่ยนดี ใครไม่เคยกินเนื้อดิบมาก่อน เราว่าเริ่มจากยุกเกะจะง่ายกว่า เพราะรสจะกลมกล่อมและกินเพลิน อีกจานที่โต๊ะเราสั่งบ่อยคือ “กุ้งแช่น้ำปลา” กุ้งเด้ง สด กินกับน้ำจิ้มแซ่บๆ แล้วเข้ากับส้มตำมาก (แนะนำสั่ง “ส้มตำ” มาช่วยบาลานซ์รส เผื่อมีคนในกลุ่มไม่ได้เน้นเนื้อดิบ) ถ้าอยากได้อะไรกรุบๆ เพิ่ม เราเคยสั่งของทอดอย่างไก่กรอบซอสมะนาวหรือเฟรนช์ฟรายส์มากินคั่น ก็ช่วยให้โต๊ะมีหลายเท็กซ์เจอร์ ไม่เลี่ยน ทริคเล็กๆ เวลาไปลาบทองสร้อย: ถ้าไปหลายคน สั่งแบบ “คละเมนู” จะสนุกกว่า เช่น เนื้อดิบ 1-2 จาน + เนื้อย่าง/ลาบเนื้อ + ส้มตำ + เส้นหมี่/ข้าว แล้วค่อยเติมเมนูตามชอบ เพราะรสชาติร้านนี้ค่อนข้างจัด ถ้าเน้นแต่ดิบอย่างเดียวอาจหนักไปนิดสำหรับบางคน เรื่องบรรยากาศ เราชอบที่เป็นโต๊ะไม้ฟีลกันเอง นั่งชิลๆ เหมาะไปกับเพื่อน มีความคึกคัก พนักงานดูแลดีและจดออเดอร์ไว แนะนำไปช่วงหัวค่ำหรือเลี่ยงเวลาพีคหน่อย จะได้นั่งสบายๆ และอาหารออกต่อเนื่อง สรุป: ถ้าค้นหา “ลาบทองสร้อย” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม—ถ้าชอบอาหารอีสานสายแซ่บ โดยเฉพาะซอยจุ๊/ยุกเกะ/กุ้งแช่น้ำปลา เราว่าควรไปลองสักครั้ง แล้วค่อยหาจานโปรดของตัวเองค่ะ