[Frozen side dish lunch box 🍱]

最近「冷凍の作り置き、結局いつも同じおかずになる…」って悩みがちだったので、私が飽きにくくなった“お弁当メインの冷凍ストック”の回し方をまとめます。見た目がすごい！よりも、平日ちゃんと続くのが正義でした。 まずメインは「味付けを3系統」にするとラクです。①しょうゆ系（生姜焼き・照り焼き・焼き鳥風）②みそ系（みそ炒め・みそだれハンバーグ）③塩系（塩こうじ・レモン塩・ガーリック塩）。同じ肉でも味が変わるので、2週間でもマンネリが減りました。 冷凍向きのメイン例（タッパー弁当に入れやすいもの） ・鶏ももorむねの照り焼き／生姜焼き：一口大にして焼き、粗熱を取ってから小分け冷凍 ・豚こまの甘辛炒め：玉ねぎ多めでかさ増し、汁気は飛ばす ・つくね（大葉なしでもOK）：焼いてから冷凍、朝はレンジで温めてタレを絡めると復活 ・鮭の塩焼き：焼きすぎないのがコツ（パサつき防止） 冷凍の基本は「水分を減らす」「粗熱をしっかり取る」「1回分ずつ」。汁気の多いおかずは、冷凍すると解凍後にべちゃっとしやすいので、炒め物は最後に強火で水分を飛ばすとタッパー弁当でも食感が残りやすいです。 タッパー弁当レシピの詰め方は、私の場合この順番が安定しました。 ①ごはん（熱いまま詰めない） ②メイン（冷凍→朝レンチンしてから） ③副菜（ブロッコリー、きんぴら、ひじき等） 汁が出そうなものはカップに入れるか、メインの下に薄くレタスではなく“ごはん”を挟むと漏れにくいです。 「市販のおかずも入ってます…」は全然アリで、むしろ続けるコツでした。冷凍ストックが切れた日の保険に、冷凍の唐揚げ・コロッケ・チキンナゲットを置いておくと、メイン枠が一瞬で埋まります。 最後に、冷凍ストックは“2週間分を完璧に”より「3〜4品だけ作って回す」が気持ち的にも楽でした。可愛さより、朝の自分が助かること優先でOK。一緒にゆるく続けましょう。