ทาร์ตผลไม้ครีมชีสพาสเทล 🍓 เยิ้มล้นคำ! อร่อยนัวฉ่ำคาเฟ่เกาหลีแบบไม่ต้องอบ ✨


กรี๊ดดด! สายเบเกอรี่โฮมเมดสไตล์มินิมอลเกาหลีต้องเซฟด่วน! วันนี้ครัวคุณโบว์มาแจกสูตร "ทาร์ตผลไม้ครีมชีสพาสเทล" เมนูสุดคิวท์สีชมพูม่วงพาสเทลละมุนใจ ตัวฐานกรุบกรอบ ครีมนวลนุ่ม ละมุนเยิ้มล้นคำ ที่สำคัญสูตรนี้ "ไม่ต้องอบ" เลยค่ะ ทำตามง่ายมากกก คนชอบถามสูตรกันเยอะ วันนี้โบว์รวมรายละเอียดวัตถุดิบและวิธีทำแบบละเอียดยิบมาให้จดกันตรงนี้แล้วน้า 👇💖

🥣 วัตถุดิบความอร่อย (สัดส่วนเป๊ะ ๆ)

[ส่วนฐานทาร์ตแครกเกอร์]

• แครกเกอร์บดละเอียด 150 กรัม

• เนยเค็มละลาย 70 กรัม

[ส่วนตัวครีมชีสพาสเทล]

• ครีมชีสเนื้อเนียน (อุณหภูมิห้อง) 200 กรัม

• วิปปิ้งครีม 100 กรัม

• ผงสตรอว์เบอร์รี่สำเร็จรูป 1-2 ช้อนชา (สำหรับทำครีมสีชมพู)

• ผงบลูเบอร์รี่สำเร็จรูป 1-2 ช้อนชา (สำหรับทำครีมสีม่วง)

[ส่วนท็อปปิ้งผลไม้สด]

• สตรอว์เบอร์รี่สด ผ่าซีก (ตามชอบ)

• กีวี่สด หั่นชิ้นแว่น (ตามชอบ)

• บลูเบอร์รี่สด (สำหรับตกแต่ง)

👩‍🍳 ขั้นตอนวิธีทำฟิน ๆ จบใน 6 สเต็ป

✨ สเต็ปที่ 1 : ทำฐานทาร์ต

นำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียด จากนั้นเทเนยเค็มละลายลงไปผสม ใช้พายยางคนคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสลักษณะเหมือนทรายเปียก จากนั้นตักแบ่งใส่พิมพ์ทาร์ต ค่อย ๆ ใช้ช้อนหรือมือกดเน้น ๆ ให้แน่นหนาหนาทั่วทั้งพิมพ์ (เน้นตรงขอบรอบ ๆ เป็นพิเศษนะคะ)

✨ สเต็ปที่ 2 : แช่เซตตัว

นำฐานทาร์ตที่กรุเสร็จเรียบร้อยแล้ว เข้าไปแช่ในช่องฟรีซ (Freeze) ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้เนยแข็งตัวและล็อคแครกเกอร์ให้เกาะตัวกันแน่น เวลาถอดพิมพ์ฐานจะได้แข็งแรงกรอบกรุบ ไม่แตกกร่อนค่ะ

✨ สเต็ปที่ 3 : ตีเบสครีมชีส

นำครีมชีสที่วางทิ้งไว้จนนิ่มลงในชามผสม ใช้เครื่องตีไข่ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อครีมชีสเริ่มเนียนฟู จากนั้นค่อย ๆ เทวิปปิ้งครีมตามลงไป ตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดตั้งยอดอ่อน ข้นกำลังดี เนื้อเนียนละมุน (ระวังอย่าตีนานเกินไปน้า เดี๋ยวครีมจะแยกชั้นแยกน้ำค่ะ)

✨ สเต็ปที่ 4 : ผสมสีพาสเทลสุดคิวท์

แบ่งครีมชีสที่ตีเสร็จแล้วออกเป็น 2 ถ้วยเท่า ๆ กัน

• ถ้วยที่ 1: ใส่ผงสตรอว์เบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากันจนกลายเป็นสีชมพูพาสเทล

• ถ้วยที่ 2: ใส่ผงบลูเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากันจนกลายเป็นสีม่วงพาสเทล

(ค่อย ๆ ทยอยใส่ผงผลไม้ทีละนิดจนได้ระดับเฉดสีพาสเทลที่ถูกใจนะคะ)

✨ สเต็ปที่ 5 : บีบครีมสลับชั้น

นำครีมทั้ง 2 สีตักใส่ถุงบีบ นำพิมพ์ทาร์ตออกจากช่องฟรีซ จากนั้นเริ่มบีบครีมสีม่วงลงไปเป็นฐานชั้นล่างสุดก่อน แล้วตามด้วยการบีบครีมสีชมพูทับด้านบน ปาดหน้าครีมให้เรียบเนียนเสมอกันไล่ระดับเลเยอร์สีชมพูม่วงให้สวยงามล้นพิมพ์ขึ้นมานิด ๆ

✨ สเต็ปที่ 6 : แต่งหน้าท็อปปิ้งฉ่ำวาว

นำสตรอว์เบอร์รี่สดและกีวี่สดที่หั่นเตรียมไว้ มาจัดวางเรียงบนหน้าครีมชีสพาสเทลให้สวยงามแน่น ๆ ล้น ๆ ปิดท้ายด้วยการนำเจลาตินละลายน้ำเจือจาง หรือแยมแอปริคอตอุ่น ๆ มาทาเคลือบผิวผลไม้บาง ๆ เพื่อเพิ่มความเงาฉ่ำวาวสะท้อนแสงเหมือนขนมในตู้เค้กเกาหลี พร้อมตัดเสิร์ฟทานแบบเย็น ๆ ฟินชื่นใจแล้วจ้า!

💡 3 ทริคล็อคความอร่อยฉบับครัวคุณโบว์ (หน้าสุดท้าย)

1. ❌ ฐานทาร์ตห้ามร่วน: จังหวะกดแครกเกอร์ลงพิมพ์ต้องกดให้แน่นมาก ๆ นะคะ ถ้ากดเบาไปเวลาเอามาหั่นทานฐานจะร่วนแตกกระจายไม่เป็นทรงสวยค่ะ

2. 🥝 ซับน้ำที่ผลไม้: หลังจากหั่นผลไม้สดเสร็จแล้ว แนะนำให้ใช้กระดาษทิชชู่แผ่นหนาสำหรับทำอาหาร ซับน้ำบริเวณผิวหน้าผลไม้ให้แห้งสนิทก่อนแปะลงบนครีมชีส เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำจากผลไม้ไหลออกมาทำให้เนื้อครีมชีสแฉะเยิ้มเสียทรงค่ะ

3. 🍓 แช่เย็นจัดก่อนเสิร์ฟ: แนะนำให้นำทาร์ตที่แต่งหน้าเสร็จแล้วแช่เย็นไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนนำมาตัดทาน เนื้อครีมชีสจะเซตตัวแน่นหนึบหนับ ทานคู่กับฐานทาร์ตกรอบ ๆ และผลไม้เย็นจัด บอกเลยว่าอร่อยฟินสะท้านใจแน่นอนค่ะ!

📌 ชอบเมนูขนมหวานน่ารักทำง่ายแบบนี้ อย่าลืมกด Save โพสต์ด่วน ๆ วันหยุดนี้ต้องจัดแล้ว! และฝากกดติดตามช่อง @ครัวคุณโบว์ ไว้ด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดสูตรขนมและอาหารอร่อย ๆ แจกฟรีกันทุกวันเลยจ้า 💕✨

#สูตรเด็ดครัวคุณโบว์ #ทาร์ตผลไม้ครีมชีส #แจกสูตรขนม #ขนมหวาน #ทาร์ตผลไม้ #ขนมคาเฟ่ #ทำขนมง่ายๆ #เมนูวันหยุด #Lemon8พากิน #อร่อยบอกต่อ #สูตรอาหาร #ขนมไม่ต้องอบ #แจกสูตรอาหาร