Silky-faced cup dessert🥥
# Menu made for sale # Cup candy # Trending # Star Creator Mission # Thai snacks
About 25-30 cups of coconut milk (dessert face)
• Pure coconut milk, 500 ml
• 1 / 2 cup rice flour
• 1 teaspoon ground salt
• 1-2 tablespoons granulated sugar (to give mellow taste)
Candy Body Ingredients (Ground Floor)
• 1 cup of rice flour
• 1 / 4 cup cassava flour
• 2 tablespoons of sticky dough (helps soften and clear sticky snacks)
• 1 cup coconut milk tail
• 1 / 2 cup concentrated pandan juice
• 200 grams of beep sugar
The procedure is made to make the "face smooth."
1. Prepare Snacks: Mix all the snack body ingredients together until the sugar is melted. Filter with a thin white cloth or a frequent eye colander 1-2 times. To make the dough texture smooth and fine.
2. Prepare Coconut Milk Face (Important Point): Mix the coconut milk, rice flour, salt, and sugar together. Must be filtered with a thin white cloth to remove all the pieces of dough that have been formed. The dessert face is smooth as in the picture.
3. Warm Cup: Set the water to boil. Bring the pinwheel cup down to steam to heat for 5-10 minutes (so that the pastry does not stick to the cup).
4. First layer steaming: slightly dimmer, drop the pastry body down to about 3 / 4 of the cup, steaming with a strong light, about 10 minutes until the pastry body is cooked.
5. Coconut Milk Face Drop: Open the lid (Be careful of dripping water on snacks), drop the coconut milk face down to a full cup.
6. Steaming the face smooth (Tip): Steaming with a light to medium light for about 10 minutes. Do not use a strong light because it will cause coconut milk to boil until the pastry face is rough or cracked.
7. Stay cool: When it is cooked, lift it down and set it completely. The pastry face will set smoothly and beautifully.
Tip: * While steaming in front of the coconut milk, find a white cloth wrapped around the lid of the pot to prevent steam dripping on the dessert face, because the droplets will not smooth the face.
ขนมถ้วยเป็นหนึ่งในขนมไทยที่คนทุกวัยชื่นชอบ เพราะมีรสชาติหวานมันจากกะทิและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม การจะได้ขนมถ้วยที่หน้ากะทิเรียบเนียนนั้น ต้องใส่ใจตั้งแต่การเลือกส่วนผสมจนถึงวิธีนึ่งให้ถูกต้อง สำหรับประสบการณ์ส่วนตัว ฉันเคยลองทำขนมถ้วยตามสูตรหลายต่อหลายครั้ง และพบว่าการกรองแป้งและกะทิด้วยผ้าขาวบางหลายรอบสำคัญมาก เพราะจะช่วยกรองเศษแป้งที่รวมตัวเป็นก้อนออก ทำให้หน้าขนมไม่ขรุขระและเรียบเนียนสวย นอกจากนี้ การวอร์มถ้วยก่อนนึ่งก็ช่วยลดปัญหาขนมติดถ้วย ทำให้ง่ายต่อการแกะขนมถ้วยเวลารับประทาน อีกเคล็ดลับที่แนะนำคือการใช้ไฟแรงสำหรับนึ่งชั้นล่างจนขนมสุก และลดไฟลงอ่อนเมื่อนึ่งหน้ากะทิ เพราะไฟแรงเกินไปจะทำให้กะทิเดือดและเกิดฟองจนหน้าไม่เรียบ และควรใช้ผ้าขาวบางพันฝาหม้อเพื่อป้องกันไอน้ำหยดลงบนหน้าขนมซึ่งมักจะทำให้เกิดหลุมบนหน้าได้ หากต้องการรสชาติที่กลมกล่อม การปรับปริมาณน้ำตาลทรายในกะทิหน้าขนมตามความชอบก็สำคัญเช่นกัน ฉันชอบเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อช่วยชูรสชาติ หวานพอดี ไม่เลี่ยนมาก เหมาะทั้งสำหรับกินเองและทำขาย สุดท้าย อย่าลืมพักขนมถ้วยให้เย็นสนิทหลังนึ่ง เพราะตอนร้อนหน้าขนมจะยังไม่เซตตัวเต็มที่ การพักเย็นช่วยให้หน้าขนมแข็งตัวและดูเนียนเรียบสวยน่ารับประทานมากขึ้น เป็นเคล็ดลับง่าย ๆ ที่ช่วยยกระดับผลงานขนมไทยให้ดูน่าทึ่งและน่าลองมากขึ้นจริงๆค่ะ
