ไมโครเวฟอุ่นอาหาร

เวลาอยากกินของค้างมื้อให้เหมือนเพิ่งทำใหม่ “ไมโครเวฟอุ่นอาหาร” ช่วยได้มาก แต่ถ้าอุ่นผิดวิธีมักเจอปัญหาเดิม ๆ คือข้าวแห้งเป็นก้อน กับข้าวร้อนแค่ขอบ ๆ หรือแกงเดือดกระเด็นเลอะตู้ไมโครเวฟ เลยขอแชร์วิธีที่ใช้ประจำแบบเข้าใจง่าย ตั้งเวลาได้ใกล้เคียง และปรับตามปริมาณอาหารได้ค่ะ 1) ไมโครเวฟอุ่นอาหารกี่นาทีถึงพอดี (แนวทางคร่าว ๆ) - ข้าวสวย 1 จาน: 1–2 นาที (ถ้าข้าวเยอะ/แช่เย็นจัด เพิ่มทีละ 20–30 วินาที) - กับข้าวผัด/ผัดผัก: 1–2 นาที แล้วคน 1 รอบ ก่อนอุ่นต่อ 30–60 วินาที - อุ่นแกงด้วยไมโครเวฟ 1 ถ้วย: 2–3 นาที โดยหยุดคนช่วงกลางทาง - อาหารแช่เย็นปริมาณมาก (กล่องข้าวเต็มกล่อง): 3–5 นาที และควรอุ่นเป็นช่วง ๆ ทริคคืออย่าอุ่นยาวรวดเดียว ให้ “อุ่น-คน-อุ่น” จะร้อนทั่วและไม่เดือดล้นง่าย 2) วิธีอุ่นข้าวไม่ให้แห้งแข็ง ข้าวที่แช่ตู้เย็นมักแห้ง พอเข้าไมโครเวฟจะยิ่งแข็ง วิธีที่เวิร์กคือพรมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1–2 ช้อนชา) หรือวางถ้วยน้ำเล็ก ๆ ไว้ข้างจาน แล้วครอบฝา/แผ่นครอบอาหาร อุ่น 1 นาที พัก 20 วินาที แล้วค่อยอุ่นเพิ่ม จะได้ไอน้ำช่วยให้เม็ดข้าวนุ่มขึ้น 3) อุ่นแกงด้วยไมโครเวฟยังไงไม่กระเด็น - ใช้ชามลึกกว่าระดับน้ำแกง และอย่าใส่เต็มขอบ (เผื่อพื้นที่เดือด) - ครอบฝาไมโครเวฟแบบมีช่องระบาย หรือวางกระดาษทิชชู่/แผ่นครอบหลวม ๆ กันกระเด็น - ตั้งไฟกลางค่อนแรง (ถ้ามีระดับ ให้เริ่ม 70–80%) อุ่น 1–1.5 นาทีแล้วคน จากนั้นอุ่นต่อจนร้อนพอดี วิธีนี้ช่วยให้ความร้อนกระจาย ลดจุดเดือดปะทุ 4) ภาชนะที่ควรใช้ (และข้อควรระวัง) เลือกภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ เช่น แก้ว/เซรามิก/พลาสติกที่มีสัญลักษณ์ไมโครเวฟ หลีกเลี่ยงโลหะ ฟอยล์ หรือจานที่มีขอบทอง และถ้ามีฝาปิดแน่น ๆ (เช่น กล่องล็อก) ให้เปิดวาล์วหรือแง้มฝานิดนึง เพื่อระบายไอน้ำ 5) เช็ก “ร้อนทั่ว” ให้ปลอดภัยและอร่อย หลังอุ่นเสร็จพักไว้ 30–60 วินาที ความร้อนจะกระจายต่อเอง แล้วลองคนดูตรงกลาง ถ้ายังอุ่นไม่ถึงค่อยเพิ่มครั้งละ 20–30 วินาที จะคุมความร้อนได้ดีและไม่ทำให้อาหารแห้ง ทำตามนี้แล้ว การใช้ไมโครเวฟอุ่นอาหารจะง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะคำถามยอดฮิตอย่าง “ไมโครเวฟ อุ่นอาหาร กี่นาที” หรือ “อุ่นแกงด้วยไมโครเวฟ” ก็จะกะเวลาได้ใกล้เคียงและกินอร่อยขึ้นแบบเห็นผลค่ะ