โจ๊กใบเตย : ศรีราชา ซอย วังหิน

ใครกำลังหา “โจ๊กใบเตย ศรีราชา” แบบตั้งใจมาชิมหรือแค่ผ่านซอยวังหินแล้วอยากได้มื้อเช้าร้อน ๆ บอกเลยว่าร้านนี้เหมาะมาก เพราะเปิดเช้ามากตั้งแต่ตี 3 กว่า ๆ และส่วนใหญ่จะขายหมดประมาณ 8-9 โมง (วันที่คนเยอะ ๆ หมดไว แนะนำมาก่อนเวลา) พิกัดหาไม่ยากเลย จุดสังเกตคืออยู่ตรงข้ามโลตัส โกเฟรช และบิ๊กซีมินิ แถวซอยวังหิน เห็น “ป้ายขายโจ๊ก” สีเหลืองของร้านเด่น ๆ ก็รู้เลยว่ามาถูกทาง หน้าร้านเป็นสไตล์เรียบง่าย มีโต๊ะเก้าอี้นั่งกินได้ บรรยากาศกันเองแบบร้านชุมชน สิ่งที่ชอบคือ “ป้ายเมนูโจ๊ก” ชัดเจน เลือกง่าย มีหลายขนาดทั้งโจ๊กเด็กและโจ๊กผู้ใหญ่ แล้วก็มีตัวเลือกไข่หลายแบบ ใครสายไข่ต้องลอง “โจ๊ก 3 ไข่” ที่จัดเต็มทั้งไข่ลวก ไข่เค็ม และไข่เยี่ยวม้าแบบเต็มใบ กินแล้วได้รสและเนื้อสัมผัสต่างกันในชามเดียว ส่วนตัวชอบตอนตักเจอไข่ลวกเยิ้ม ๆ ผสมกับโจ๊กเนียน ๆ แล้วตามด้วยขิงซอยหอม ๆ คือดีมาก เครื่องโจ๊กให้แน่น โดยเฉพาะหมูสับกับตับ (ใครไม่กินตับบอกได้) แล้วบนโต๊ะจะมีเครื่องปรุงให้ปรับรสเอง เช่น น้ำปลา น้ำส้มสายชู พริกป่น ผมมักปรุงเบา ๆ แค่พริกไทยกับน้ำปลาเล็กน้อยก็กลมกล่อมแล้ว เพราะตัวโจ๊กมีรสดีอยู่ อีกเมนูที่คนแถวนั้นสั่งคู่กันบ่อยคือ “ต้มเลือดหมู” เหมาะกับคนอยากได้อะไรซดคล่องคอ หรืออยากเพิ่มโปรตีนแบบอิ่มนาน ถ้ามาเป็นกลุ่ม แนะนำสั่งโจ๊กคนละชามแล้วแชร์ต้มเลือดหมู จะได้ลองหลายอย่างในมื้อเดียว ทิปเล็ก ๆ สำหรับมือใหม่: ถ้าตั้งใจมาซื้อฝาก แนะนำโทรหรือรีบมาแต่เช้าเพราะช่วง 7 โมงเป็นต้นไปคนเริ่มแน่น และถ้าจะถ่ายรูปไว้ดูทีหลัง ป้ายเมนูหน้าร้านช่วยมาก (ราคา/ตัวเลือกจะได้ไม่ลืม) ใครมองหาร้านโจ๊กยามเช้าในศรีราชา ซอยวังหิน ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่คุ้มทั้งรสชาติและความสะดวกจริง ๆ