น้ำพริกเผาโคชูจัง
ลวกหมี่ซั่วในน้ำเดือดจนนิ่มตามชอบ
นำกระทะตั้งใส่น้ำมันมะกอกใส่น้ำพริกเผาและโคชูจังตามด้วยเส้นหมี่ปรุงรสตามชอบแต่เราใส่แค่น้ำมันหอยแค่นั้นก็อร่อยแล้ว กินคู่กับหมูทอดอร่อยเกลี้ยงจาน
หมี่ซั่วผัดน้ำพริกเผาโคชูจังเป็นเมนูที่ผสมผสานความเป็นไทยกับความเผ็ดร้อนแบบเกาหลีอย่างลงตัว โคชูจังที่ใช้เป็นซอสพริกหมักสไตล์เกาหลีที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้หมี่ซั่วมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นมาก ครั้งนี้แนะนำให้เลือกใช้โคชูจังยี่ห้อ Maeil ซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำพริกเผาที่ให้ความเผ็ดแบบไทยๆ สำหรับการทำให้ง่ายและสะดวก ควรลวกหมี่ซั่วจนสุกนิ่มตามชอบ จากนั้นใช้กระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดน้ำพริกเผาและโคชูจังเข้าด้วยกันก่อน จากนั้นใส่เส้นหมี่ซั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว เติมน้ำมันหอยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมและรสชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงเยอะเพราะซอสทั้งสองอย่างก็เต็มไปด้วยรสชาติที่โดดเด่นแล้ว หมูทอดกรอบที่วางบนหมี่ซั่วสามารถทำได้ง่าย ๆ เพียงเลือกเนื้อหมูติดมันเล็กน้อย ชุบแป้งทอดจนกรอบและสีสวย กินคู่กับหมี่ซั่วร้อน ๆ จะได้รสสัมผัสที่สนุกสนานและอร่อยกลมกล่อม การทำเมนูนี้เหมาะเป็นอาหารมื้อด่วนหรือมื้อกลางวันที่ต้องการความอร่อยครบรสแบบไม่ยุ่งยาก การลองทำเองที่บ้านจะช่วยให้รู้สึกภูมิใจกับเมนูที่ทำ และยังสามารถปรับรสชาติตามชอบได้ตามใจ ด้วยความที่เมนูนี้ใช้ส่วนผสมหลักจากโคชูจังและน้ำพริกเผาอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่ไม่ซ้ำใคร เหมาะกับคนที่ชอบลองเมนูรสจัดและกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ เป็นเมนูที่แนะนำให้ลองทำและเสิร์ฟกับหมูทอดกรอบสำหรับคนที่อยากหาเมนูอาหารรสเด็ดง่าย ๆ เก็บไว้ทำซ้ำได้บ่อยครั้ง
