PUB - La courgette… dans un dessert? Oui, et c’est absolument délicieux!

Ce Pain Courgettes & Double Chocolat, en collaboration avec @Laura Secord est moelleux, gourmand, et la courgette passe complètement incognito.

Pour cette recette, j’ai utilisé la Barre de chocolat noir de @laurasecord.ca 🍫

En prime, j’ai utilisé uniquement des aliments du Québec @Aliments du Québec pour le préparer.

Voici comment le faire à la maison :

Ingrédients

1 tasse (130 g) de farine tout usage ou farine sans gluten

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel de mer fin

2 gros œufs, à température ambiante

½ tasse (120 g) de purée de dattes

3 cuillères à soupe (45 ml) de sirop d’érable

1 c. à thé d’extrait de vanille pure

90 g de chocolat noir Laura Secord, fondu

1 ½ tasse (160 g) de courgette râpée (légèrement essorée, mais encore humide)

½ tasse (90 g) de pépites ou morceaux de chocolat noir Laura Secord (un peu plus pour garnir le dessus, si

désiré)

Instructions

Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et chemiser un moule à pain de 9x5 pouces avec du papier

parchemin.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, la purée de dattes, le sirop d’érable et la vanille. Ajouter le chocolat

fondu tiède et bien incorporer.

Incorporer la courgette râpée.

Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène

(ne pas trop mélanger). Incorporer les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus. Ajouter quelques morceaux de chocolat sur le

dessus, si désiré.

Cuire 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.

Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de démouler. Trancher et savourer!

Conservation

• 3 jours à température ambiante

• Jusqu’à 5 jours au frigo

• Se congèle très bien tranché

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