biscuits sans cuisson double chocolat et érable

ingrédients

¼ tasse de beurre d’amandes (60 g)

6 c. à soupe de sirop d’érable pur (90 ml)

2½ c. à soupe de lait au choix (40 ml)

1½ c. à soupe d’huile de coco (21 g)

2 c. à soupe de cacao en poudre (10 g)

¼ c. à thé de sel (1,5 g)

½ c. à thé d’extrait de vanille (2,5 ml)

1 tasse de flocons d’avoine (90 g)

1 à 1¼ tasse de céréales de riz croustillant (44 à 55 g)

65 g de pépites de chocolat, divisées

optionnel

2 à 3 c. à soupe de poudre de protéines au chocolat (15 à 20 g)

garniture optionnelle

fleur de sel

préparation

mettre le beurre d’amandes, le sirop d’érable, le lait, l’huile de coco, le cacao en poudre et le sel dans une petite casserole à feu moyen. remuer constamment et porter à légère ébullition. laisser bouillonner doucement pendant 45 à 60 secondes, puis retirer du feu.

incorporer l’extrait de vanille.

si vous utilisez la poudre de protéines, l’incorporer maintenant en fouettant jusqu’à obtenir une texture bien lisse. si le mélange devient trop épais, ajouter 1 à 2 c. à soupe de lait supplémentaire.

ajouter les flocons d’avoine et les céréales croustillantes, puis mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. pendant que le mélange est encore chaud, incorporer environ 40 g des pépites de chocolat.

déposer des cuillerées du mélange sur une plaque tapissée de papier parchemin et façonner légèrement. réfrigérer environ 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien pris.

faire fondre les 25 g de pépites de chocolat restantes et napper les biscuits. terminer avec une pincée de fleur de sel, si désiré. remettre au réfrigérateur 5 minutes pour faire figer le chocolat. #pourtoi #recettefacile #recettehealthy #pourtoii