余ったお餅であられ🤤
お餅は、炭水化物、脂質、たんぱく質のほか、ビタミンB1やカリウムなどを含みます。ビタミンB1とカリウムは、疲労回復やむくみ予防に役立ち、熱を逃しにくい成分“アミロペクチン”も含むため、体を温め、代謝を促す効果まであります。
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お餅から作るあられは、実はもち米特有の成分「アミロペクチン」を多く含み、体を温めて代謝を促す効果があります。私も余ったお餅で作ってみましたが、サイコロ状に切ってから弱火でじっくり揚げると、外はパリッと中はふっくらとした食感に仕上がり、大満足でした。 また、おかきとあられの違いはサイズで、5センチ以上がおかき、それ未満があられだそうです。名前の由来は、調理中の鍋から出る音や形が、空から降るあられのように見えることにあるそうで、ちょっとした豆知識にもなります。 味付けはシンプルに塩をまぶすだけでも美味しいですが、甘党の方はきな粉をまぶすのもおすすめ。お箸で触るときはくっつきやすいので、離すタイミングに注意しつつ、泡が出てきたらお餅を入れるのがコツです。おやつにぴったりの手軽なお餅アレンジとして、ぜひ試してみてくださいね！
