6 กลุ่มอาหารโรคเกาต์-ยูริกสูง ต้องระวัง!

งดเห็ด งดชะอม…แต่ยังดื่มเบียร์กับน้ำหวานอยู่ อาจกำลังคุมเกาต์ “ผิดจุด” ค่ะ! 😳

เพราะโรคเกาต์ไม่ได้ต้องระวังแค่อาหารที่มีพิวรีนสูงเท่านั้น แต่แอลกอฮอล์ น้ำหวาน และน้ำผลไม้ แม้ไม่ได้มีพิวรีนสูง ก็มีส่วนเพิ่มระดับกรดยูริกและความเสี่ยงที่โรคจะกำเริบได้ค่ะ

6 กลุ่มที่ควรระวัง มีอะไรบ้าง?

1️⃣ เครื่องในสัตว์

ตับ ไต เซี่ยงจี้ หัวใจ และสมอง หลายชนิดมีพิวรีนสูงมาก ควรกินให้น้อยที่สุด

2️⃣ อาหารทะเลบางชนิด

เช่น ปลาไส้ตัน ปลาซาร์ดีน ปลาแห้งตัวเล็ก หอย และกุ้ง ควรจำกัดปริมาณและความถี่ ไม่ใช่อาหารทะเลทุกชนิดจะมีพิวรีนเท่ากันนะคะ

3️⃣ เนื้อแดงและเนื้อสัตว์ป่า

เนื้อวัว เนื้อหมู แกะ และกวาง ควรควบคุมปริมาณ ไม่จำเป็นต้องงดโปรตีนจากเนื้อสัตว์ทั้งหมด

4️⃣ น้ำสกัดเนื้อและซุปเคี่ยวเข้มข้น

เช่น น้ำเกรวี่ ซุปก้อนที่มีสารสกัดเนื้อ และน้ำซุปเนื้อเคี่ยวนาน เพราะพิวรีนจากเนื้ออาจออกมารวมอยู่ในน้ำซุปได้

5️⃣ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ไม่ใช่แค่เบียร์ค่ะ ทั้งเบียร์ ไวน์ และสุรา ล้วนเพิ่มความเสี่ยงได้ โดยเบียร์มีทั้งผลจากแอลกอฮอล์และพิวรีนจากยีสต์ ผู้ที่เป็นเกาต์จึงควรหลีกเลี่ยง

6️⃣ น้ำหวานและน้ำผลไม้

น้ำอัดลม ชา–กาแฟหวาน และน้ำผลไม้ มีน้ำตาลหรือฟรุกโตสที่กระตุ้นการสร้างกรดยูริกได้ แม้จะไม่ใช่อาหารพิวรีนสูงก็ตาม

🥬 แล้วผักพิวรีนสูงต้องงดไหม?

หลักฐานปัจจุบันไม่ได้สนับสนุนให้ผู้ป่วยเกาต์งดผักแบบเหมารวมค่ะ พิวรีนจากผักไม่ได้สัมพันธ์กับความเสี่ยงเท่าพิวรีนจากเนื้อสัตว์ จึงไม่จำเป็นต้องงดชะอม กระถิน ยอดตำลึง เห็ด หรือหน่อไม้ทุกคน เพียงกินให้หลากหลายและสังเกตอาการของตัวเอง

🍊 ผลไม้ทั้งผลก็ไม่เท่ากับน้ำผลไม้

เลือกกินผลไม้ทั้งผลในปริมาณพอดี จะได้ใยอาหารและอิ่มกว่า ส่วนน้ำผลไม้ควรจำกัด เพราะดื่มได้เร็วและได้รับน้ำตาลจากผลไม้หลายลูกในครั้งเดียว

สุดท้าย อาหารเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการดูแลโรคเกาต์นะคะ หากแพทย์ให้ยาลดกรดยูริก ไม่ควรหยุดหรือปรับยาเอง แม้อาการปวดข้อจะหายแล้วก็ตาม

แชร์โพสต์นี้ให้คนที่เป็นเกาต์หรือกรดยูริกสูงในบ้านเก็บไว้นะคะ 💛

ใครเคยถูกบอกให้งดผักทุกอย่างเพราะกลัวพิวรีนบ้าง คอมเมนต์มาเล่าให้เฟิร์นฟังได้ค่ะ

อ้างอิง: สมาคมรูมาติสซั่มแห่งประเทศไทย พ.ศ. 2569, Thai JPEN 2024 และ ACR Guideline 2020

#ฉลาดกิน #นักกำหนดอาหาร #โรคเกาต์ #กรดยูริกสูง #พิวรีนสูง