ผมชอบเมนูทอดกุ้งนากับใบชะพลูมาก เพราะเป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ กุ้งนาเนื้อแน่นหอมกรอบเมื่อทอด ผสมผสานกับใบชะพลูที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมอย่างลงตัว เคล็ดลับสำคัญคือการเลือกกุ้งนาให้สดใหม่ และใบชะพลูที่สดเขียว ไม่มีรอยช้ำ หลังจากล้างใบชะพลูให้สะอาดแล้ว ควรนำมาเช็ดน้ำให้แห้งก่อนนำมาทอดจะช่วยให้กรอบมากขึ้น การปรุงรสไม่ควรใส่มากเกินไป เพราะตัววัตถุดิบมีรสชาติที่ดีและเด่นชัดอยู่แล้ว ผมแนะนำใช้เพียงเกลือนิดหน่อยและพริกไทยดำ เพื่อรักษาความกลมกล่อมเดิมของกุ้งและใบชะพลู เมนูนี้เหมาะสำหรับการทานเป็นกับแกล้มในมื้ออาหารกลางวันหรือง่ายๆ เป็นของว่างในงานเลี้ยง เพราะมีความกรอบนอกนุ่มใน ทำให้กินเพลินและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยประโยชน์จากกุ้งและผักสมุนไพรเมื่อเทียบกับอาหารทอดทั่วไป ผมเคยลองทำเมนูนี้ในบ้านและได้รับคำชมจากทุกคนที่ได้ลองชิม หากใครชอบเมนูทอดที่ไม่ธรรมดา ลองทำทอดกุ้งนากับใบชะพลูดู รับรองว่าหลงรักเมนูนี้เหมือนผมแน่นอน