ในวันที่อากาศร้อนนี่คือ [ซอสงา somen] ผักฤดูร้อนมากมาย
แนะนำให้ใช้โซเมนสดชื่นในวันที่อากาศร้อน
เครื่องปรุงรสเป็น "ซอสงา" ที่ทำด้วยมือ มันเป็นสูตร somen ที่จะกินสดชื่นและเรียบเนียนด้วยผักฤดูร้อนมากมาย! โปรดจัดกิมจิและผักอื่น ๆ โดยใช้สิ่งที่คุณชื่นชอบ แม้ว่าคุณจะโรยน้ำมันพริกบนผิว แต่ก็มีสำเนียงและอร่อยมาก!
<🍳ราคา ☑ ประมาณ 500 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 20 นาที >
<วัสดุ>
(สำหรับ 2 คน)
โซเมน 160 กรัม
1/2 แตงกวา
ใบใหญ่ 4 ใบ
1 ไมโอกะ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก
หัวไชเท้า 1/2 แพ็ค
ปริมาณน้ำมันพริกที่เหมาะสม
[ซอสงา]
งา 3 ช้อนโต๊ะ
งาบดช้อนโต๊ะ 3
ซุปก๋วยเตี๋ยว
3 ช้อนโต๊ะ (เข้มข้น 4 เท่า)
Ponzu ช้อนโต๊ะ 1
น้ำ 100 มล.
[วิธีทำ]
1. ผสมซอสงากับเครื่องปรุงรสและเย็นในตู้เย็น
2. ตัดผักฤดูร้อน
3. ต้มก๋วยเตี๋ยว somen และทำให้เย็นลงได้ดีด้วยน้ำไหล → น้ำแข็งน้ำ
4. ระบายน้ำ ใส่ในชาม แล้วใส่ซอสงาและผักลงไป
[จุด]
· ซอสงาทำมือเพื่อปรับรสชาติ
โซเมนเย็นกับน้ำน้ำแข็ง
· มันอร่อยกว่าเมื่อภาชนะเย็นลง
暑い夏の日にぴったりのそうめん料理として、ごまダレそうめんは私もよく作ります。自家製のごまダレはねりごまとすりごまをたっぷり使うことで、コクと香りがしっかり出て市販のタレとは一味違います。さらに、めんつゆとポン酢のバランスが爽やかさを演出し、食欲をそそります。ちょっとした工夫として、ごまだれは一度冷蔵庫で冷やすことで味がなじみ、より美味しくなります。 夏野菜はその時に手に入るものを自由にアレンジするのがおすすめです。私はきゅうりの代わりに薄切りのズッキーニを使ったり、ミニトマトをプチッと弾ける甘みの強いフルーツトマトに変えたりもします。みょうがや大葉のような爽やかな香味野菜は必須で、夏らしい清涼感を出してくれます。かいわれもシャキシャキ感と彩りが良くて重宝しています。 また、麺は茹でたあとに流水でしっかり洗い、氷水で冷やすことが美味しく食べるポイント。さらに器も冷やしておくと、そうめんが最後まで冷たくいただけて満足感がアップします。最後にお好みでラー油をかければピリッとしたアクセントになり、食べ飽きずに楽しめます。 ごまだれは豆腐や冷やし中華のドレッシングにも活用できるので、作り置きして他の料理にも応用が可能です。暑い季節を乗り切るための簡単でヘルシーな一品 として、ぜひ夏野菜たっぷりのごまダレそうめんをお試しください。
