คุ๊กกี้ อบแบบนี้อร่อยมากๆ กรอบๆ นุ่ม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำคุกกี้เองที่บ้าน ผมขอแชร์ประสบการณ์การทำคุกกี้ที่อบได้กรอบนอกนุ่มในตามสูตรนี้ที่ใช้ส่วนผสมอย่างแป้งอเนกประสงค์ 320 กรัม ผงโกโก้หรือโอวัลตินประมาณ 60 กรัม รวมทั้งเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชา เนยจืด 240 กรัม น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม และน้ำตาลทรายขาว 80 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง และกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม การทำขั้นแรกให้ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยๆ เติมของแห้งตามลงไป ผมแนะนำให้ค่อยๆ เติมเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนมากเกินไป จากนั้นเติมช็อกชิพตามชอบประมาณ 200 กรัม เพื่อเพิ่มความหวานและความกรุบกรอบในแต่ละคำ การอบใช้ไฟที่ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 10-12 นาที ซึ่งผมเองก็เคยลองอบด้วยหม้อทอดลมร้อนหรือแอร์ฟรายเยอร์ก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเหมือนกันและสะดวกกว่าเตาอบแบบเดิมมาก ช่วยประหยัดเวลาและพลังงานด้วย โดยความสำคัญคือต้องสังเกตสีของคุกกี้ให้มีสีทองสวยงามและขอบกรอบโดยไม่ไหม้ จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้ผงโกโก้หรือโอวัลตินในส่วนผสมจะทำให้คุกกี้มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากคุกกี้ธรรมดาทั่วไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสช็อกโกแลตแบบหวานกำลังดีและอยากเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรคุกกี้ของตัวเอง อีกทั้งการใส่ช็อกชิพทำให้คุกกี้กรอบ แต่ยังคงความนุ่มตรงกลางได้อย่างมีเสน่ห์ ผมแนะนำให้เก็บคุกกี้ในกล่องที่มีฝาปิดสนิทเพื่อรักษาความกรอบนุ่มได้หลายวัน สุดท้ายนี้ใครที่ยังไม่เคยลองอบคุกกี้ด้วยหม้อทอดลมร้อน ลองดูครับให้ผลลัพธ์ดีไม่แพ้เตาอบเลย แถมสะดวกและรวดเร็วมากขึ้น ใครสนใจลองทำตามสูตรนี้ รับรองได้ว่าคุณจะได้คุกกี้ที่ทั้งกรอบและนุ่มตามที่ตั้งใจแน่นอนครับ