Stir-fried komatsuna and tuna egg ✨ COSPA God ✨ easy
[Ingredients] (for 2-3 people)
Komatsuna: 1 bunch
Tuna can: 1 can
Egg: 1-2 pieces
Katsuobushi: 1 pack
Mayonnaise: 1-2 tsp
Sesame oil: 1 tablespoon
Soy sauce: 1 tsp
Salt and pepper: a little each
[Procedure of how to make]
① Preparation (Komatsuna)
Quickly boil the komatsuna for 1 minute, squeeze out the water, and cut it into easy-to-eat lengths.
② Preparation (egg)
Beat the eggs in a bowl, add the mayonnaise and mix.
③ Fry (ingredients)
Heat sesame oil in a frying pan over medium heat, and fry the drained tuna and komatsuna quickly. Then add bonito flakes.
④ Add the egg
Turn the beaten egg and mix quickly when the egg is cooked and hardened (the trick is not to move it too much until it hardens).
⑤ Finishing
Sprinkle salt and pepper and sprinkle soy sauce to finish.
この小松菜とツナの卵炒めは、私も普段からよく作る節約料理の一つです。小松菜は手軽に栄養が摂れて、ツナ缶のタンパク質も簡単にプラスできるため、忙しい日や一人暮らしの時に特に重宝しています。 調理のポイントは、小松菜をさっとゆでて余分な水分をしっかり絞ること。こうすることで炒めたときに水っぽくならず、食感も良く仕上がります。また、卵にマヨネーズを混ぜることでふんわり柔らかくなり、味にまろやかさが加わるのも嬉しい工夫です。 私のおすすめは、仕上げにちょっとだけ七味唐辛子を振りかけること。ピリッとアクセントがついて、ご飯が進む一品に変身します。また、ツナ缶は水煮でも油漬けでもどちらでも合いますが、油漬けを使うと風味がより豊かになります。 コスパの良さはもちろん、野菜とタンパク質がバランス良く摂れるので、健康を気遣う方にもぴったりです。時間がない時でも10分ほどで完成し、節約しつつ栄養しっかりの食事をしたい方にイチオシの簡単炒め料理です。ぜひお試しください！
